果菜
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仙の孫11/26 中国料理研究会
食べ歩き仙の孫11/26 中国料理研究会 1怪味鶏雜 鳥ハツ 砂肝 ウイグル醤炒め 酸味 辛味 (磐城) 2香辣腊牛肉 干し牛肉 ウイグル唐辛子炒め 噛みしめる……
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命に感謝する前菜。
食べ歩き季節を盛り込んだ、命に感謝する前菜。 馥郁とした香りと豊かな甘さに祈る、白味噌椀。 野草とジビーフの出会いに覚醒させられる肉料理。 皮や揚げた皮と草を……
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「スパイスラボトーキョー」11/21
「スパイスラボトーキョー」11/21 今日本で最も刺激的なインド料理店である。以下コースのテーマと料理 1寺院 Offering 捧げもの ク……
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さようなら 「竹爐山房」
食べ歩き吉祥寺「竹爐山房」11/21 1)**什錦拼盤**オードブル盛り合わせ 紅芯大根とクラゲの葱油和え、風干しショウサイフグと秋刀魚。広東風チャーシュー……
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カボチャのトルテッリ ゴルゴンゾーラソース
食べ歩き食べた瞬間に嗚咽が漏れた。 皮の消え方、カボチャの純な甘み、ゴルゴンゾーラソースのわずかな塩気……
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徳山鮓 11/7
食べ歩き徳山鮓 11/7 ☆前菜のプレート なすの煮こごり サツマイモペースト 柿の糠漬け 熟成じゃがいも 長芋酢 紫芋 栗揚げ むかご 赤カブ 熊と猪と鹿のテリ……
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美人女将が一人立っていた。
食べ歩きその居酒屋は、店など一軒もない住宅街の中で、ひっそりと明かりを灯していた。 近くに駅もない。バス停もない、閑静な住宅街である。 おそらく30代後半だろうか。……
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石垣島「辺銀食堂」
食べ歩き石垣島「辺銀食堂」 イカの豆腐餻 島野菜盛り合わせ サラダグァバ もーい(赤瓜)ばばいや、インゲン、カボチャ スターフルーツ。 石垣牛ミスジ 八重……
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朝食中
食べ歩き朝食中 冬瓜甘酢 セーいかのセロリ和え、アーサー煮こごり、ジーマミー豆腐 パパイヤと人参なます ねばねば野菜 ポーク玉子 たらし揚げ 鳥の月桃葉蒸し クロマ……
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「茂園餐廳」怒涛の16皿と「伍佰雛屋」
食べ歩き[茂園餐廳]no怒涛の16皿と「伍佰雛屋」 「香腸」シャンチャァン 「白斬鶏(バイザンジー)」 オーナーの弟が担当というこの茹で鶏は、塩と酒を揉み込ん……
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