「エスキスの料理 」　リオネル・ベカ

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「エスキスの料理 」　リオネル・ベカ 今まであらゆる料理本を読んだ。 我が家には、和食からフランス料理、イタリア料理、中国料理、中近東料理、アメリカ料理、イ……

今の政府にこの詩を送ろう。

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今の政府にこの詩を送ろう。 人生亦有命 安能行嘆復座愁 酌酒以自覚 擧杯断絶歌路難 心非木石豈無感 呑声躑躅不敢言 人……

湯豆腐が恋しい

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湯豆腐が恋しい季節になった。 昔東京に雪が降った瞬間に豆腐を買いに行き、湯豆腐をしたことを思い出した。 湯豆腐を囲む人は、無口な人がいい。 それぞれが……

永遠に向かって旅立つものよ。

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ひとかけらの雲もない天色の空に、緋色が伸びていく。 モミジの赤は熟れて、熟れて、自由を得た。 やがて凋落の時を迎えるかと思えば、ひときわ哀れが忍び寄る。 ……

湯豆腐の歌

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年の瀬に思ふ。 身の冬の とどのつまりは、湯豆腐のあわれ火加減、うきかげん。 月は隠れて雨となり、雨また雪となれしかな。 所詮この世は、ひとり……

ごぼうは、軽やかに、静かに、甘い。

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そのごぼうは、甘い。 軽やかに、静かに、甘い。 密かにご飯の甘みと一緒になって、天に舞い上がろうとしている。 帯広、和田農園のごぼう。 札幌「御料理 ふ……

修羅と観音。ピアニスト向井山朋子氏の演奏に触れて。

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ピアノは、静かに歩き始めた。 最初は、束縛から離れた喜びで、軽やかに跳ね、舞う。 やがて森に分け入り、辺りをうかがうように、逡巡しながら進んでいく。 ……

打ち立て蕎麦に、雌黄の雪が降る。

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打ち立て蕎麦に、雌黄の雪が降る。 蕎麦の朴訥とした甘みに、生カラスミの旨味添って、冬が深くなっていく。 すかさず宗玄のぬる燗を滑り込ませた。 ああ、蕎麦と……

餃子よ、餃子。君はなにを想ふ。

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餃子よ、餃子。君はなにを想ふ。 柔き白肌、温もりに包まれ、なにを想ふ。 肌の一部を焦げ色に染めて、なにを想ふ。 おいしくなれと包んだ願いで体を膨らませ、な……

僕が瀕死の際にあったなら、ひと匙、口に含ませてくれ。

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僕が瀕死の際にあったなら、ひと匙、口に含ませてくれ。 黄金色のテリーヌを、そっと唇に滑り込ませておくれ。 静かな旨みを舌と上顎でつぶしていくと、変わっていく……