呼吸障害。

「空気の薄い、アルプスの山頂で寝ているようなものです」。 呼吸の権威と言われる先生から告げられ、重度の呼吸障害と診断された。 身動きの取れないほど検査機器をつ……

いそがしいとは言わない

• 仕事

いそがしいとは言わないと以前書いた。 だが今は、朝から晩まで火急案件への連絡のやり取りに追われて、他の事務処理と原稿が少しずつ遅れている。 メッセンジャーとラ……

結果にコミット。

誕生日までに年齢と同じく70kgをペンチブレスで、上げる。 一昨日、ついに達成しました！ 大胸筋もバキバキ。 さんまいめは、現在。 よんまいめは、トレーニング……

旅から旅へ。

• タイ

朝5時、バンコクから羽田に着いた。 一旦家に帰り、身支度を整えてから、ミッドタウン日比谷にむかい、サスエ前田の前田さんとバルニバービ佐藤さんとのトークイベント……

酒と減量。

• 笑い話,
• ダイエット

咳喘息がひどく、酒を飲むと余計に咳が出るので、もう飲まなくなり5日目に入った。 不思議なことに、あれだけ飲んでいたのに、あまり飲みたいとは思わなくなっている自……

マッキーさんですか？

• 石川

金沢駅でタクシーに乗って「片折までお願いします」と言った。今までこれで、どのタクシーも何も言わずに連れて行ってくれる。それほどまでに有名で、県外からの人が多い……

めざせ70kg,

• ダイエット

65kg, 一年前につばさくんとパーソナルトレーニングを始めて、目標を立てた。 僕は痩せたい。腹引っ込めたい。 という目標を立てたが、 「マッキーさんの食事量……

料理の力。

• フランス料理

リヨン近郊のヴィエンヌにある名店「ラ・ピラミッド 」で、先日修行された森永シェフからこんな話をうかがった。 フェルナンポワンという偉大なシェフから店を受け継い……

紅葉。

• 軽井沢,
• 甲信越

一週間前と昨日の南原の紅葉。 今年は遅い。温暖化の影響か？ だいぶ色づいてきました。 ……

じくじり先生

• 東京,
• フランス料理

第11回世界料理学会 函館 高良シェフ登壇。 面白い。 レカンシェフ就任時のしくじり先生。 今では考えられない料理。 ……