日記
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元旦の大仕事。
日記あけましておめでございます。 天然ぶり,今からさばきます 富山「ふじ居」に習って、砂ずり、大トロ、ちゆうとろ、背、カマと、別々の刺盛りで。 カマの一部とアラは……
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「ザ・ウィリアムズ・デイ」
日記昨日、立教学院設立150周年のイベント、「ザウィリアムズデイ」が、立教大学の講堂タッカーホールで行われた。 第一部は、同級生の古舘伊知郎氏司会で、総長と学芸員……
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失われつつあるもの
日記84歳の木地師が作られ、赤木さんが塗られた丸膳の写真を見ながら、ヨハン・ヨハンセンの音楽を聞いている。 人工なのに、自然の神秘と気まぐれが潜んでいる。 見つめ……
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紅葉。
日記我々の祖先である猿は、他の動物とは違う能力を得た。 赤を認識する能力である。 熟した実を判別するために生まれた,進化だったのだろう。 紅葉を見て,我々の気分が……
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痩せる。
日記痩せる。 再びのチャレンジをの26歳の最年にかけてみることにした。 「マッキーさんは、難関です。最高の難関です。でも挑戦させてください」。 挑戦するのは、僕な……
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Super DX Cuisine AWARD「超DX料理賞
日記錚々たるメンバーが集結した。昨日審査員を務めさせていただいた【Super DX Cuisine AWARD「超DX料理賞」が発表され、受賞者に授与された。みな……
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湯布院「enowa」にて。
雲海と温泉とプール。
食べ歩き , 日記目覚めると、雲海が広がっていた。 その中を、湯煙が一筋、二筋と、登っていく。 やがて雲海は、空へと帰っていき、湯煙と同化して、辺りを白一色に染めていった。 見……
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冷やし中華日和。
食べ歩き , 日記今日は、どうあっても冷やし中華日和という日がある。 先日、豆部部長が某中華チェーンの冷やし中華を褒めてから、ずっとそうだった。 もういてもたってもいられずに、……
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笑顔。
日記目の前に天使がいる。 真に、そう思った瞬間がいくつかあった。 インドのタージマハールで、ミャンマーのヤンレイで、ラオスのターファー村で、天使たちに出会った。 ……
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奥入瀬渓流ホテル
四百年の時空にまよいこむ。
日記江戸幕府ができた頃に生まれたブナの古木か、目の前にそびえる。 樹幹6メートル、樹高30メートルという、日本一の巨木に認定されたブナは「森の神」と呼ばれている……
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