月島「すし春」にて

陽が落ち始めた路地に、ぽつねんと提灯を灯している店に入った。 「いらっしゃい」。 威勢のいい声に出迎えられて店に入ると、カウンターが奥に伸び、親方と女将さんが……

第5回東京定食屋会議（東京とんかつ会議番外編）目白「なるたけ」

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 定食屋,
• 鶏,
• 光り物,
• 赤身魚,
• 揚げ物,

第5回東京定食屋会議（東京とんかつ会議番外編）目白「なるたけ」サーモン塩焼き定食2000円。 【おかず10ご飯2味噌汁2お新香2特記　鯖塩焼、カンパチ漬け刺し……

時間というご馳走。

• 和食,
• 茨城,
• 川魚　淡水魚,
• うなぎ,

「お料理が５０分ほどかかってしまうのですが，よろしいでしようか？」 店に入ろうとすると，言われた。 正しい。 鰻屋はこうでなくちゃいけない。 江戸時代鰻屋は……

変態が行く２。

• 和食,
• 炒飯,
• 牛,
• 定食屋,
• 根菜,
• 京都,
• 光り物,
• 居酒屋,
• ステーキ,

ご主人は、料理が好きでたまらないのだろう。 料理の詳しい説明を聞く時、いつもニコニコしている。 子供が描いた絵や作ったおもちゃを説明するときのように、無邪気……

変態が行く１。

• 和食,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 定食屋,
• 京都,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 豆,
• 果物,
• サラダ,

変態である。 もう残りの人生，枝豆で驚くことはないと思っていた。 だが、最初に出された新潟の茶豆を、一つ食べて目を丸くした。 複雑な香りがあり，豆の味を濃く……