愛すべき変態。

• 牛,
• 軽井沢,
• 海老,
• ご飯料理,
• フランス料理,
• シャルキュトリー,
• 甲信越,
• 洋食,
• ナポリタン,
• パスタ,
• サラダ,

43種類。 たった1人なのに、よくこんなにも、たくさんの料理を用意しているのかと思う。 変態なのだろう。 料理だけではない。10種ほと、シャルキユトリーまで作……

緑を揺らす、19歳の女性の歌声。

• 軽井沢,
• 音楽,
• 甲信越,

19歳だった女子の歌声が，原っばに染み入り、木々を揺らし，空へ昇っていった。 恒例の南原のレコード鑑賞会が行われた。 一昨年は、オーティスクレイ、去年は，キン……

トルティージャの真実。

• 東京,
• 根菜,
• 卵,
• スペイン料理,

「トルティージャもつくりますね」。電話で様々な特別料理をお願いすると、二階堂シェフは答えた。スペイン楓オムレツである。多くの店で食べたが、ベストは「アンチョア……

盛夏の向付。

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• イカ,
• 割烹,

盛夏に涼風がそよいだ。 向付は、こちの湯引きとイカの細造である。 つまは、紫蘇の花、金糸瓜、青トサカのり、莫大が添えられ、梅肉醤油が脇を締める。 盛り付けた青……

手練れ。

• 東京,
• 食べる人,
• 食のお作法,
• そば,
• 焼き鳥・やきとん,

相席したのは、30代前半の女性だった。 ボーダラインのシャツを着た彼女は，色白の小顔に，ベリーショートがよく似合う。 座って，中居さんが来た途端，メニューも……