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最新のおいしい日記OISHII DIARY
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出汁巻の優美。
食べ歩き出汁巻が湯気を立てて、誘いかける。 早く食べなきゃと思いつつも、しばらく眺めていたいほど愛おしい。 箸を入れんとすると、「いやん」と言っ……
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1/15大阪「もめん」
食べ歩き1/15大阪「もめん」 ★フグの白子の茶碗蒸し。ゆりね 卵地のゆるさの塩梅が見事がいい。 ★伊勢海老のかき揚げ かき揚げといっても寄せ集めて揚げるかき揚……
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風呂吹き大根のエレガント。
食べ歩き箸は、微かな抵抗を感じながら、すうっと降りていった。 断面から汁が滲み出て、鈍く光る。 味噌を乗せたまま、ふうふうと2度息を吹きかけ、ゆっくりと口に……
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のっぺいの脱力。
食べ歩き大阪へ向かう道中で下車して、またまた京都「殿田」へ。 いつものお父さんがメニューを持ってきて「たぬきが人気です」というので、「はい何度もいただいてます」と返す……
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良き夜、良き酒、良き魚。
食べ歩き平貝もホタテも、ヒラメもアオリイカも、すべて事前に仕事はせずにその場で下ろしてつまみや握りにして仕立てる。 その魚達を、適切な温度に燗をつけたくれた、米の旨み……
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