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最新のおいしい日記OISHII DIARY
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つくば「麻辣十食」
四川料理大宴会。
つくば「麻辣十食」で,四川料理大宴会。 なんと40人が一堂に会した。 怒涛の15皿。 麻辣十食 前菜三種盛り合わせ。 ★口水凉糕 普通はデザートに使う凉糕を……
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山形
赤い人。
食べ歩き山形で赤い人と会った。 人気焼きトン屋「そね田」に行くと、3代目店主も、赤いTシャツを着て、出迎えてくれる。 僕ももちろん赤い服を着ていった。 帰り際に、赤……
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銀座「はち巻岡田」
お田楽。
食べ歩き夏なのにおでんの話で恐縮ですが、しばしお付き合い願います。 おでんの起源は、平安時代にあるらしいですな。 田楽の御所言葉(女官によって話された言葉)で、お田……
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うな重のお作法。
食べ歩き鰻の食べ方 お作法 72通り。 鰻重にそんなに食べ方があるかと,人は聞く。 しかし僕は,少なくても72通りのやり方はあると考える。 別に様々なやり……
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焼津「馳走 西健一」
豆アジとエボダイの清冽。
食べ歩き歯が入った刹那、息を呑んだ。 鳥肌が立つ。 幼い甘みが溢れでて、えぐみが一切ない、 苦味はかすかにあるのだが、うま味として存在し、どこまでもきれいである。 ……
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