とんかつ
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喝ポテトサラダ
食べ歩きポテサライタリア風 バジルソースと茹でたポテト オリーブ合う。ほのかににんにく 自家製豆腐の奴 豆の甘みある 素晴らしい 青唐辛子ときゅ……
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東京とんかつ会議57回金町「喝」ロースかつ定食1800円
とんかつ会議東京とんかつ会議57回 金町「喝」ロースかつ定食1800円 ＜肉3、衣2、油3、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香1、味噌汁3、特記なし 計19点＞ ……
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ハムカツの主役は
食べ歩きハムカツの主役は、衣である。 衣の間に薄いハムが挟まっている。 ソースにまみれた衣を噛みしめながら、ハムの存在をまさぐる。 すると、微かに、けなげにハムが……
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東京とんかつ会議56回 御徒町「とん八亭」ロースかつ定食1700円（昼）
とんかつ会議東京とんかつ会議56回 御徒町「とん八亭」ロースかつ定食1700円（昼） ＜肉3、衣2、油3、キャベツ2、ソース2、御飯3、新香3、味噌汁2、特記1【ヒレ】……
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東京とんかつ会議55 「とんかつ殿堂審議」 高田馬場「成蔵」 特ロースカツ定食2300円（昼）
とんかつ会議東京とんかつ会議55「とんかつ殿堂審議」 高田馬場「成蔵」 特ロースカツ定食2300円（昼） ＜肉3、衣3、油3、キャベツ3、ソース3、御飯2、新香2、味噌……
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ストレスがない
食べ歩きストレスがない。ということが、どれだけ食物に恩恵をもたらすのだろう。 多くの学者が、おいしさの秘密を探ろうとしたが、証明されなかったという。 高校生たち……
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脂が生きていた
食べ歩き脂が生きていた。 噛もうとすると、くりっと身よじらせ、歯がぐっぐっと入っていく。 そこには脂が柔らかい、という発想はない。 歯応えがある脂なのである。 ……
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東京とんかつ会議54 赤坂 「かつの玄琢」 ろーすかつ定食１４００円
とんかつ会議東京とんかつ会議54 赤坂 「かつの玄琢」 ろーすかつ定食１４００円 ＜肉2、衣3、油３、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香2、味噌汁2、特記なし計１８点＞……
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東京とんかつ会議53 御成門「燕楽」ロースカツ定食2300円
とんかつ会議東京とんかつ会議53 御成門「燕楽」ロースカツ定食2300円 ＜肉2、衣3、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香2、味噌汁2、特記なし 計17点＞ ……
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東京とんかつ会議 第５2回 銀座「梅林」の「銀カツ定食」2200円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第５2回 銀座「梅林」の「銀カツ定食」2200円 ＜肉２、衣2、油3、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香２、味噌汁2、特記なし 18点（各……
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