根菜
(522件)-
辻留5/14
食べ歩き辻留5/14 千歳翠色 千年経っても変わらない松の緑のように励む 千宗室 かきつばた南天 小野 竹喬 葦と波 ★ 向付 鯉の洗い……
続きを読む -
メログラーノ サカエヤの会
食べ歩きメログラーノ ★ゆり根 くり豆 銀時のパッパ アオリイカ添え ★大豆 のマッコと山菜 ホワイトアスパラ シチリア 山菜 クタクタ ……
続きを読む -
安寧の味。
食べ歩きなんの気無しにほうれん草のおひたし(鴨ロースの後)を食べて、心が動いた。 おひたし地に品がある。 さりげなくほうれん草に染み込んで、味を膨らませている。 ……
続きを読む -
体中の毛穴が開いて、筋肉が弛緩する。
食べ歩きもめんのお椀を一口飲むと、心が軽くなる。 一瞬体中の毛穴が開いて、筋肉が弛緩する。 安堵がゆっくりと、体に降り積もる。 それは疲れた体を温泉に沈めた時のよ……
続きを読む -
相手のことを考える
食べ歩き「燗酒を頼んでいただいているので、これを召し上がってください」。 出されたのは、たたみいわしに乗せられた豆腐の田楽だった。 思わず笑みがこぼれる。 心……
続きを読む -
「蔡菜食堂」4/12
食べ歩き「どこにお住まいですか?」と良く聞かれるので 「中野です」と答えると、決まって 「中野においしい店はありますか?」と、尋ねられる。 「実はお勧めできるよう……
続きを読む -
瑞風にしか流れていない
食べ歩きトワイライトエクスプレス瑞風、最初の夕食は「ハジメ」の料理だった。 今はコロナのため、食堂車ではなく、部屋に一皿ずつ運んできてくれる。 車内でハジメの料理を再……
続きを読む -
あら、これ私が作ったの。
食べ歩き「この大根煮おいしいねえ」 「あら、これ私が作ったの。朝からコトコト甘辛く炊いてね。うれしいわあ」と、澄江さんが笑った。 八岐大蛇の里、島根の木次にある……
続きを読む -
仁修楼
食べ歩き仁修楼3月29日 ★海胆滑滑京絹 美山生湯葉 ピータン ウニの紹興酒漬け 黄身裏漉し 揚げ湯葉 白身角切り 紅心大根 ガラスボウルの中はオレンジ色のバ……
続きを読む -
3/16能登「一本杉川嶋」
食べ歩き3/16能登「一本杉川嶋」 お軸 一花開 天下春 ★能登の和布のグリッシーニ、次郎飴とそばの実 ★鶴野酒造の酒粕汁 七尾の沢野牛蒡 葛豆腐の揚げ出し。七……
続きを読む