朝食はスリルだ。

• 東京,
• フランス,
• 軽井沢,
• 朝食,
• 石川,
• 大阪,
• 京都,
• スペイン,
• 名古屋,
• アメリカ,
• オーストラリア,
• 韓国,
• 香港

外でとる朝食は、スリルだ。 なぜなら、普段は家で食べることの多い朝食が、外食という 非日常に替わるからである。たとえば広尾「栩翁Ｓ」で朝食をとれば、……

レバ刺しと別れを告げた日

• 内臓

後一時間で、２０２０年を迎える。レバ刺し騒動から、もう五年半も経ったのか。 政府は、確実な大腸菌除去方法が見つかれば解禁すると約束したが、どうもやる気が見……

夜のポテサラ。

• 東京,
• ポテトサラダ,
• バー

夜のポテサラである。 一見清楚なお姿なのに、夜の香りが潜んでる。 芋とマヨネーズの、熟れた甘みを噛みしめれば、いぶりがっこがカリリと当たり、燻製チッ……

至極当たり前な、まっとうなおいしさ

• 東京,
• 白身魚

至極当たり前な、まっとうなおいしさである。 たとえば頻繁に見かけるしゃけの塩焼き。 運ばれてくるしゃけの身は艶やかで、腹側の脂は適度に落として焼きム……

ReFish」

• 東京,
• 魚介

魚好きである。 居酒屋では、刺身を頼まなければ気がすまず、珍しい魚があれば、直ちに注文する。 釣りこそいかないが、出刃や刺身包丁で、自らさばき、数々……

「はふはふ」。　　ASMRの快楽＜グルマトペ第2語＞

• 和食,
• 白身魚,
• 東京,
• 割烹,
• しる汁物

はふはふ　固形物飲食時熱気配慮型幸福属。 熱い固形物を食すときに、主に発せられる。特に雑煮の餅飲食時に多いとされる。性別年齢不問。   ……

＜油道11＞ジャポネという選択

• 東京,
• パスタ

大盛りを頼んだのに、敗北感を味わったのは、初めてである。 有楽町「ジャポネ」。 連日行列の、スパゲッティ店である。 カレーもあるが、食べている……

＜油道１０＞エビフライが止まらない

• 東京,
• 和食,
• 甲殻類,
• 揚げ物

相当な自信である。 店頭脇には、紺地に大きな白文字で「自信　えびフライ」と記した、大きなのぼり。 ショーウィンドウに燦然と飾られる、えびフライの大写……

＜油道９＞鴨脂にまみれる幸せ。

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋,
• 鴨ほか鳥類,
• 鍋なべなべ

鴨肉の魅力は脂にある。。 冬、寒さに備えて皮下にみっちりと蓄えた脂は、なんともうまい。 鉄分に溢れる肉と、さらりとしていながらコクのある脂を食べれば……

<油道８＞天すけの誘惑

• 東京,
• 天丼,
• てんぷら

「今日の昼は、天ぷらを食べに行かないか」。 「わーい、やったあ」。 「ママはどうだい？」 「もちろん大賛成よ」。 そんな幸せな光景が見え……