ベーカーバウンズ

• アメリカ料理,
• ハンバーガー。ホットドック,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

ベーカーバウンズは住宅街の中でぽつねんとたたずむ店である。 入り口横にはなぜかドラム缶、店内は、古いアメリカのポスター、ブリキのおもちゃ、アルミの灰皿やコ……

　ピッツァは生きている。

• 東京,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ピッツァ　ピザ

自家製アンチョビのロマーナ ピッツァは生きている。 そのことを知ったのは、「ベッラ・ナポリ」だった。 この店に初めて出かけたとき、最初に食べた……

煮込み

• 東京,
• 内臓

下町の居酒屋にとって欠かせぬ料理の一つに「煮込み」がある。 わたしは品書きに見つけると、真っ先に頼む。 なぜなら煮込みは、いい居酒屋のバロメーターで……

普通のカレーである。

• 東京

絶滅危惧種になりつつある、普通のカレーである。 場所は根津の言問通り。 激しく道行く自動車たちとは無縁の佇まいで、大正初期に立てられたという木造二階……

鮎とくらま山椒の鉄観音茶漬け

• 東京,
• 茶漬け,
• 川魚　淡水魚

店名はガラスの家という意味だそうである。 その名のとおり、界隈では一際目の引く、ガラス張り三階建ての一軒屋だ。 入ってすぐの一階は厨房で、まずは忙し……

ビビンバのおいしさを導いてくれた、三人の女性。

• 東京,
• 韓国料理,
• ご飯料理

三人の女性が、僕にビビンバのおいしさを導いてくれた 「だめ！混ぜ方が足りない」。 そう厳しく指導されたのは、西新宿「オンマキッチン」のオンマである。……

「ゆうじ」肉を愛し客を愛する主人の、精緻な仕込み技、

• 東京,
• 焼肉

渋谷の裏通り、東急ハンズの向かいを入った路地にゆうじはある。 わずか十四席の店内からは、毎晩おいしいにぎわいが外に流れ出て、道行く人を誘惑する。気候がよくなれ……

カレーリーフ

• 東京,
• インド料理,
• カレー

日本ではまだなじみの薄い南インド料理の店カレーリーフ。 その一番の魅力は、育種もの料理がバナナの葉形皿に乗った、菜食定食のマドラス･ミールだが、土日の昼に……

築地のすし屋トライアスロン

• 東京,
• すし,
• 赤身魚

いったいだれがこんなコトを考えた。築地のすし屋を行脚して、一等賞を決めよというのである。しかもひたすらまぐろだけを食べ、比較検討せよというのである。 どうやら……

誰　に　も　教　え　な　 い　、愛　人　と　行　く　隠　れ　家　　    

• 東京

「隠れ家」。 わたしはこの言葉に弱い。　「隠れ家」。と聞いただけで、胸が高まり、心泊数が上がり、血圧が上昇する。 「隠れ家」。とつぶやいただけで、頬……