部屋に林檎が一つ。

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• 果物

部屋に林檎が一つ。 もうそれだけで、部屋中がりんごの香りで満たされている。 鼻を近づけても、ほかの林檎より少し香りが高いくらいなのだが、大気中に香り成分を発……

玉子サンドを作るの巻。

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• 卵,
• パン　サンドイッチ　

玉子サンドを作るの巻。 テーマは、「無骨ながらも少し色気のある玉子サンド」。 玉子2個でちょい白身減らし。 ミモレット２４ヶ月を削って混ぜる。 エシレの……

シャングリラホテルのTapas by Piacereは楽しいぞ。

• 東京,
• イタリア料理,
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シャングリラホテルのメインダインニングに併設された、Tapas by Piacereは楽しいぞ。 ① ワインセラーにずかずか入っていけて、ワインが選べる。しか……

＜駅弁勝負＞　第35番　（前号の続き）

• 弁当　駅弁

＜駅弁勝負＞　第29番　（前号の続き） ああ、なんともうまい。 この「とろ〜り」という命名に、客への媚びを感じたが、買って正解である。 「とろ〜り」と……

＜駅弁勝負＞　第34番　

• 弁当　駅弁

＜駅弁勝負＞　第１6番　 食べたことない駅弁を買う時は、二種類買うことにしている。 一つがダメでも、もう一つにすくわれるからである。 これは旅を彩るた……

お昼は

• レシピ,
• ご飯料理,
• キノコ

お昼は、アリアケのロブションチキンブイヨンとエシレバター、乾燥ポルチーニにパルミジャーノで、リゾット。 バターとキノコの香りがいいのだな。 食後は、……

魚の醤油干し。

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• 光り物,
• 福井,
• 干し魚

「よおく、頑張って大きうなったな。おいしうなったな。えらい、えらい」。 78歳のおばあちゃんが漬けた、鯖の醤油干しは、いたわり、愛された味わいがした。 鯖を……

小浜の民宿「うらたに」で

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• 白身魚,
• 魚介,
• 光り物,
• 福井,
• 宿

小浜の民宿「うらたに」で魚三昧。 石鯛、ほうぼう、コショウダイにキジハタ。 アオリイカに蟹にサザエ。 連子鯛に醤油漬け。 ねっちりと脂が舌に回るキジハタ……

＜駅弁勝負＞　第33番　

• 弁当　駅弁,
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• 中国地方

「駅弁勝負第２０回」 弁当を開けると、そこは雪国だった。 ８０種近くの駅弁が揃う、弁当王国岡山駅で、悩みに悩み、「かくしずし」を購入した。 蓋を開けれ……

岡山駅の「デミカツ」

• 弁当　駅弁,
• 岡山,
• パン　サンドイッチ　

腹が空くカツサンドである。 岡山駅の「デミカツ」は、原材料表示にも「濃厚ソース」と記されているわけだが、食べるとそうでもない。 しかし、飲み込む辺りで、その……