その他の食
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人間国宝の器でいただく贅沢なお昼ご飯
食べ歩きよもやカレーも、人間国宝の器に盛られるとは思わなかっただろう。 井上萬二作の小鉢に入ったカレーは、どこか晴れがましそうな顔をしている。 しかも脇に控えし……
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奇跡の夜
食べ歩き器と料理が見つめ合い、抱きしめ合う。 ちょっと照れたり、笑いあったりしながら、喜んでいる。 レカン高良シェフと有田焼、有田や佐賀の食材による、一夜限りの……
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鰻の稚魚を
日記鰻の稚魚を見つめる老人にカメラを向けると、彼はこちらを一瞥して、再び稚魚のすがたをみつめるのだった。農業祭にて。 ……
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<駅弁勝負> 第43番
駅弁<駅弁勝負> 第20番 どうしてみんな、簡単に勝たせくれるのか? 隣の40代男性は、助六寿司にスターバックスコーヒー(合わんだろ) その隣の40代男性は、……
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なにしろ12キロのブリ
食べ歩き , 日記なにしろ12キロのブリをいただいたのだから、積極的に展開せねばならない。 ゆえに昨夜はブリ大根。 出汁は使わず、水と酒で炊いた。 沢山出来るので薄味に。ご……
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世にゼータクなものはたくさんあるが
食べ歩き松茸にふぐ、トリュフにキャビア、フカヒレにツバメの巣。 世にゼータクなものはたくさんあるが、ズワイガニほど、食べて後ろめたくなるものはない。 おかーさん、娘……
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漆器屋にとって
食べ歩き漆器屋にとっていちばんのライバルは、「カヌー」だという。 欅、栃、水目桜。漆器に向く原木は年々減少方向にあり、特に欅などは木造船との奪い合いだという。 それ……
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山代温泉 「界 加賀」
蟹は加熱されたことをまだ知らない。
食べ歩き蟹は、加熱されたことをまだ知らない。 それほどまでにしなやかで、無垢だった。 しめ縄蒸しという。 江戸時代に、囲炉裏の灰の中に蟹を丸ごと突っ込んで焼く料理があり……
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笑顔にウソがない。
食べ歩き笑顔にウソがない。 言葉にもウソがない。 僕だって60年も生きてきたんだ。おびただしい数のサービスを受けてきたんだ。 その中で、これほど多くの……
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<駅弁勝負> 第42番 高崎駅たかべんの鳥めし弁当。勝負なし
駅弁高崎駅たかべんの鳥めし弁当。名古屋駅松浦商店のとり御飯。鳥栖中央軒のかしわめし。これを日本三大鳥弁当としたい。 次点で、横川駅おぎのやの鳥もも弁当、新宿駅 の……
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