東京
(4101件)-
恵比寿「ルコック」
ボーペサージュを水平で
食べ歩き「ボーペサージュを水平で、8種類飲みませんか」。 ありがたい申し出に、すぐ思いついたのは「ルコック」だった。 食材の力を素直な心で引き出した、慈愛に満ちた料理……
続きを読む -
人形町「人形町今半」
人形町今半という選択。
食べ歩き僕は昔、東京のすき焼きを片っ端から食べ歩いた事があります。 その時一つの真理にぶち当たりました。 それは当たり前ながら気が付かなかった、「最終調理は中居さんが……
続きを読む -
上板橋 酒場ワタナベ
大衆酒場でナポリに出会う。
食べ歩き黒毛和牛A5のカルパッチョが550円。 そう聞くと、意地悪なおじさんは,ほんまかいなと思う。 しかも上には、グラナパダーノがこれでもかとかかっていて、マッシュ……
続きを読む -
門前仲町「みかわ是山居」
精選する。
食べ歩き「みかわ是山居」の天ぷらは、一言では言い表せない。 しかしあえて一言にまとめるなら、それは「エレガンス」ではないだろうか。 優雅さや気品と訳される意味と、天ぷ……
続きを読む -
小川町 「まつや 」
辛子もいいけど,七味もいいよ。
食べ歩きまつやの焼鳥。 もうこの照りだけで、酒が飲める。 辛子もいいけど,七味もいいよ。 ……
続きを読む -
まつや
剣客商売の秋山小兵衛。
食べ歩きその人は、いつもいる。 老舗蕎麦屋の奥の、決まった席に、いつも座っている。 夏は藍色の作務衣、冬は丁子色の作務衣を着て、左太ももには季節の手ぬぐいをかけている……
続きを読む -
銀座「ラフィナージュ」
Pigeonneau en vessie, parfum de Cognac
食べ歩き噛んだ瞬間、いけないことをした気がして、鼓動が高まった。 噛んだ瞬間、淀みや粗さのない無垢な滋味に、目がくらみ始めた。 噛んだ瞬間、水の如く清らかで、いたい……
続きを読む -
西荻窪「いしはら¥
ラーメン前の極地点。
食べ歩き最初は、ラーメン屋だった。 今は、おいしいラーメンもいただける居酒屋である。 カウンターに座ると、目の前にはラーメンダレと香味油の入ったポットが置かれ、奥には……
続きを読む -
広尾「飄香」
鳩が言う。
食べ歩き「早くお食べ」。 鳩が湯気を上げながら、つぶらな瞳で訴える。 切られ、皿に盛られた鳩肉を見ながら、さあどれから行こうかと舌なめずり。 笹身は、どこまでもしな……
続きを読む -
麻布台ヒルズ
麻布台ヒルズ
食べ歩き , やぁ!今週金曜日24にオープンする、麻布台ヒルズのレセプション。 PELSAREオーナーの岩坪シェフ,黒田シェフとヤァ〜! フカヒレの菰田さんとヤァ〜! 斬新な遊び……
続きを読む