料理の余韻とは、味であり、香りであり、肌触りである。

だがそのお椀は、違った。

羅臼昆布の深い滋味や、そら豆すり流しのたおやかな甘みは、たなびいている。

だが余韻は口の中ではなく、心にあった。

飲み終わった時の多幸が、長く長く居座っていて、目を瞑れば、再び膨らんでいく。

一口つゆを飲んだ時の、「ありがたい。ありがたい」と、心で呟いた想いが、渦巻いている。

なぜだかはわからない。

ただ考えるに、お椀は、純真な美ではなかったのか。

母の手から感じた温もりや、眼差しの奥に潜む慈愛と、似ている。

なぜかはわからない。

「解釈を拒絶して動じないものだけが美しい」

そんな小林秀雄の言葉が、ふっとよぎった。

銀座「大夢」5月

「さおり」そら豆すり流し、焼きそら豆、小豆、ねいものお椀