高知県安芸市「安芸しらす食堂」

ちりめん丼は、こじゃんとうまいがやき！

• 高知,
• 白身魚,
• 和食,
• スィーツ

「いらっしゃいじゃこぉ〜」。 食堂に入ると、サービスのおばさんたちの可愛い掛け声がかかった。 ここは安芸市「安芸しらす食堂」である。 しらす専門の水産会社「安……

梅と紫蘇のスープはまだですか？

• 牛,
• 白身魚,
• 東京,
• 野菜,
• フランス料理,
• 果物,
• スィーツ

コートドール 「梅と紫蘇のスープはまだですか？」 「あと1週間くらいですかね」と、斉須シェフ。 「それは梅やしその状態から考えるのですか」 「いや自分の……

ダ・オルモ

• 牛,
• 豚,
• 赤身魚,
• イタリア料理,
• 果物,
• スィーツ

ダ・オルモ ・アカシアの花とうえの原ハーブガーデンのサラダ はちみつの香りがする花とみずみずしく香る青菜との出会い。目を閉じレバ山間部に咲いた、一面のアカシ……

つかんとが、期間限定で復活した

• 東京,
• フランス料理,
• とんかつ,
• スィーツ

つかんとが、期間限定で復活した。 メインのカツはあまりひねらずに、松坂豚の厚切りカツが3切れで、これはもう豚肉の甘味と衣の香ばしさに溢れていて、とんかつを食べ……

カハラ

• 牛,
• 和食,
• 魚介,
• 大阪,
• 野菜,
• フランス料理,
• TKG,
• トリュフ,
• 洋食,
• バターチーズ乳製品,
• ステーキ,
• スィーツ

１、 柚子オイルをかけた穴子。身質がしっかりとしてきめ細かい。 浜松の黄カブの鬼おろし。大根おろしより優しく甘い 鴨の心臓　コーヒーオイル 北海道のべっこ……

4/10神楽坂「石かわ」

• 東京,
• 果菜,
• 牛,
• 和食,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 割烹,
• 野菜,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 甲殻類,
• 豆,
• 貝類,
• 川魚　淡水魚,
• しる汁物,
• スィーツ

4/10神楽坂「石かわ」 春菊、ホタルイカ、あん肝、黄身酢 稚鮎と天豆。 甘鯛、筍のお椀。　生姜露 鯛のお造り。北海道のキタムラサキと唐津赤ウニ　赤ウニ……

Brigde Room」での特別コース

• 野菜,
• 羊　ヤギ,
• オーストラリア,
• スィーツ

シドニーのスリーハットレストラン「Brigde Room」での特別コース Caramakized wind dried lamb shoulder.coc……

〜メルボルン 老舗ショコラティエ〜

• 飲み物,
• オーストラリア,
• スィーツ

〜メルボルン 老舗ショコラティエ〜 Koko blackのホットチョコレートクラシック。 ベルギークラシックショコラにモカ、オレンジ、ヘーゼルナッツ……

〜正統ザバイオーネ〜

• イタリア料理,
• イタリア,
• 卵,
• スィーツ

〜正統ザバイオーネ〜 「ザバイオーネはありませんか？」 イタリア最古のレストラン、トリノの「del cambio」で、伝説のカメリエーレと言われるエ……

ミラノの老舗トラットリア「Antica_Trattoria_della_Pesa」

• ワイン,
• 肉,
• 米,
• 牛,
• 葉茎菜,
• 内臓,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 揚げ物,
• パスタ,
• スィーツ

北イタリア食い倒れの旅は、ミラノの老舗トラットリアから始まった。 「Antica_Trattoria_della_Pesa」である。 客の愛着が染み……