栗以上に栗

• 木ノ実ナッツ類　栗,
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栗以上に栗である。 口をあんぐり開けた瞬間に、栗の香りに包まれ、口に入れた瞬間に、栗林の中にいる。 栗。栗。栗。 栗の優しさに頬を撫でられ、栗のたくましさ……

カンパーニャ州郷土料理の盾

• 東京,
• 果菜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 葉茎菜,
• 内臓,
• 光り物,
• 野菜,
• ワイン,
• 香辛野菜,
• イタリア料理,
• ジビエ,
• 豆,
• 甲殻類,
• 貝類,
• パスタ,
• 郷土料理,
• スープ,
• パン　サンドイッチ　,
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ナポリ、ポンペイ！アマルフィ、ソレント、イスキア、カプリなど、イタリア全土の中でも、最もよく知られる多くの地があるのが、カンパーニャ州ではないだろうか 食べ物……

ラフィナージュ ジビーフ特別コース

• 東京,
• 牛,
• 内臓,
• フランス料理,
• 果物,
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ラフィナージュ ジビーフ特別コース 頰肉のコンポートとグリビッシュソース compote de June de Gibeef avec sauce gri……

フェミニンなれど、凛々しさに惚れた

• 東京,
• フランス料理,
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凛々しいミルフィーユである。 フィユタージュは軽やかながら、ギリギリまで焼き込まれた香ばしいたくましさがある。 このフィユタージュの分厚い層をザクッと噛んだ……

＜六十年前のレシピ再現＞「京静華」9/28

• 麻婆豆腐,
• 豚,
• 鶏,
• 京都,
• 鴨ほか鳥類,
• 中国料理,
• 甲殻類,
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＜六十年前のレシピ再現＞「京静華」9/28 2020 棒棒鶏、エビチリ、酢豚、麻婆豆腐。 どれもが日本人にはおなじみの料理である。 しかし全く印象が違……

シャングリラホテルの総料理長侯新庆シェフ率いる江南灶のシエフズテーブル

• 牛,
• 白身魚,
• 中国料理,
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• 川魚　淡水魚,
• 中国,
• ラーメン,
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• 点心,
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シャングリラホテルの総料理長侯新庆シェフ率いる江南灶のシエフズテーブルにて、繊細な淮扬料理をいただいた。 淮扬六小碟 塩漬け鶏 茹でて塩漬け マコモダ……

自然に味を作る。札幌「トラットリアオクムラ」9/14

• 果菜,
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• 葉茎菜,
• 根菜,
• 魚介,
• 北海道,
• 野菜,
• 内臓,
• 赤身魚,
• ご飯料理,
• 干し魚,
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• イタリア料理,
• ウニ,
• バターチーズ乳製品,
• パスタ,
• スープ,
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困った、また食べに行きたいと思う店ができてしまった。 札幌「トラットリアオクムラ」9/14 決して肩肘を張ることなく、自然に味を作る。 それがどれほど困難……

札幌「ラ・サンテ」9/12

• 札幌,
• 白身魚,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 肉,
• 根菜,
• 魚介,
• 北海道,
• 光り物,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 羊　ヤギ,
• フランス料理,
• キノコ,
• 甲殻類,
• 貝類,
• ウニ,
• 穀物,
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札幌「ラ・サンテ」9/12 アミューズ 発酵キノコのサブレ ほのかに酸味と茸香 ★千歳産トウモロコシ"サニーショコラ"のスープ……

ルミュゼ　アート　美幻想　現実　今を表現して。

• 札幌,
• 牛,
• 白身魚,
• 野菜,
• フランス料理,
• キノコ,
• 甲殻類,
• 穀物,
• スープ,
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ルミュゼ ★アート　美幻想　現実　今を表現して。、 ★森　秋の森～生態系自然界～ 香茸　タマゴダケ　セップ　モリーユ　ハナビラダケ 深淵……

茶禅華

• 白身魚,
• 東京,
• 果菜,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 野菜,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 胡麻,
• 乾貨,
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茶禅華 青山緑水 茶を油化して　玉露と合わせて素麺、高貴な香り。 紹興香魚 あゆの背ごし。コリコリ。素っ気ないのに、色気がある。肝の酢　肝と 五粮香魚……