おいしい日記
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小芋の安息。
食べ歩き小芋が安息している。 へちゃ。 噛み始めから噛み終わりまで、均一な食感で、ゆっくりとつぶれていった。 繊維を緩め、人間の力を抜きにかかる。 噛んだ瞬間に、重力……
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お好み。
シメご飯 , 食べ歩き「今日は寒かったから、まず丸吸を茶碗でいっぱいもらおうかい。それともずく酢をとりあえず」 「お酒は燗酒ね。そうだポテサラとお造りは何があるの？マグロにイカ、鯛……
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登頂前に下山。
食べ歩きようやく頂上が見えてきた。 あと四つ。 ＜まつや全メニューチャレンジ＞である。 メニューを眺めていたら、つまみで頼んでいなかった料理に気づいた。 「焼き鳥」で……
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西麻布「オステリアトッド」
バジリカータ州郷土料理
１日１甘 , 食べ歩きバジリカータ州は、カンパーニア州 プーリア州に挟まれ、南はカラブリア州と接し、わずかながらティレニア海、イオニオ海に面している小さな州。 平地が少なくほとん……
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今日の言葉「あがり」
日記今日の言葉「あがり」 「あがりください」。 町寿司で隣の推定30代男性が、そう頼んだ。 すると大将が従業員に、「お茶をこちらにお願いね」と、伝えた。 僕も「お……
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今日の言葉「なるほど」
日記今日の言葉「なるほど」カフェでコーヒーを頼んでお金を払った後に、ホットドッグが食べたくなり、セットにしてもらっていいかと、若い女性店員に尋ねた。すると、「なる……
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豆といにしえのパスタ。
食べ歩き今回は「いいね」は少ないだろう。 なにしろ地味である。 色合いも乏しい。 また、食べた人はごく僅かしかいないだろうから、イメージがわかない。 西麻布「オステリ……
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ザ・プリン。
食べ歩き , １日１甘銀のスプーンを手に取って、プリンに当てる。 すると、わずかな抵抗を感じながら、スプーンはプリンに入っていく。 それが僕の矜持なのさ。 シェフが19の時から３７……
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渋谷「ゆうじ」
僕の焼肉。
食べ歩き「牧元さん今日はどうしますか？」 「そうだね。、今日は王道で行って、その中にテール入れて、ホルモンは5種類分けて小皿に盛って出して」。 そういうと、隣の若者2……
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麻布台ヒルズ「デプスブリアンツァ」
回鍋肉。
食べ歩き今回の無茶振りでは、最も難度が高かったに違いない。 イタリア料理店で、「春キャベツと豚肩ロースの回鍋肉」である。 「これからこれを揚げます」と目の間に置かれた……
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