おいしい日記
-
2023年上半期 初めて訪れた店
食べ歩き2023年上半期 初めて訪れた店は、124軒だった。 こんな店あんな店、様々な素晴らしき時に感謝です。 素敵な人と、素敵な料理に出会えました。 感謝です。 1……
続きを読む -
三越前「蟹王府」
翡翠。
食べ歩き翡翠スープ。春菊と魚の浮袋、はと麦、鳥ささみ。それは、春菊が秘めた甘みに気づくスープなのであった。 ……
続きを読む -
<2023年初めて訪れた店.>後半
食べ歩き<2023年初めて訪れた店.>後半 2023年7月から12月に初めて訪れた店.は173軒だった。 1月から6月が124軒だったので、年間257軒……
続きを読む -
四谷「オステリア・デッロ・スクード」
So Long VOL2
食べ歩きSo Long VOL2 世界に誇ることのできるレストランだったと、今でも思っている。 「東京最高のレストラン」では、めったに5点をつけないが、すぐに5点を……
続きを読む -
門前仲町「みかわ是山居」
<江戸前>
食べ歩き今年の言葉VOL1 「江戸前とは生き様なんです」 江戸前っていうのは、形じゃないんですよ。 言葉で言う形ではなくて、精神性です。 人間の生きざまが江戸前でなか……
続きを読む -
秩父「一番館」
豚ホルモンの聖地。
食べ歩き長いこと、焼肉屋に行ってきた。 だが,昼の3時の開店と同時に満席になる店は初めてである。 次々と予約の客が入つてきて、ホルモンを焼き、食べている。 シロ! ……
続きを読む -
52席の至福。
食べ歩き今日は昼から 西武鉄道特別列車、「52席の至福」。旅するレストランで秩父へ。 ウェルカムドリンクは、一ローズモルトのハイボール。、 飲友学園の修学旅行なり。 ……
続きを読む -
浅草「仁行」にて。
浅草海苔を焙りて揉み加ふ。 代二十四文
食べ歩き花巻そばが好き。 磯の花の香が顔を包む。 鼻をくすぐるつゆのまあるい香りに目を細め、つゆを飲む。 海苔のうま味がつゆに溶け込み、ほんわりと気分を高揚させる。……
続きを読む -
銀座「すきやばし次郎」
赤身の至上。
食べ歩きこの日のベストは、赤身だった。赤色が薄く、その舐めらさにうっとりする。こんな赤身には、滅多に出会わない。 聞けば背骨の近くの部位で、名前はなく、非常に希少な部……
続きを読む -
月島「韓灯」
混ぜて、幸せは生まれる。
食べ歩きビビンバは、ビビン(混ぜる)とバッ(ご飯)の合体である。 オンマの経験では、男性たちが先にご飯を食べ、女性のために少しずつおかずを残しておく。 女性たちは……
続きを読む