名古屋
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「かくや」という
食べ歩きこの料理を真似しようと作ったが、似て非なるものしか出来なかった． 「かくや」という。 沢庵と野菜を細かく刻んで合わせた料理で、徳川家康の料理人の岩下覚弥……
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＜2013年庶民派ベスト40＞
食べ歩き＜2013年庶民派ベスト40＞～2千円以下の愛すべき食事～ 大阪「大井」「カツライス」 大阪「のんき亭」「コロッケ」 大阪「たこ力」「たこ焼」 大阪「グリル太平……
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サワラの白みそ西京焼焼き茄子ソース、梨のガリ仕立て。
食べ歩きサワラの白みそ西京焼焼き茄子ソース、梨のガリ仕立て。 また笑った。 なによりサワラの西京焼が、質と塩梅ともに素晴らしい。 そのサワラが……
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最後は
食べ歩き最後は、舞茸と蟹のご飯、鰹出しと梅添え。 舞茸と香りと蟹の甘い香りが、驚くほどに同期して共鳴する。 心を優しく包み込み、秋の訪れに感謝する。 舞茸と蟹がこ……
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「鱧リング」
食べ歩き「鱧リング」。 鱧ドーナツといってもいい、素っ気ないお姿である。 あの鱧の、どうだあという威圧感はない。 一口齧って笑う。 鱧の甘みがとろろ昆布のぬるり……
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一口食べた瞬間、鮎が口の中で跳ねた。
食べ歩き一口食べた瞬間、鮎が口の中で跳ねた。 感動の余韻が、今朝まで続いている。 「珍しい料理とうまいものは違う」。この事をはき違えている人は多い。 特に個性的な……
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この店に来る人は
食べ歩き＜この店に来る人は三つの疑問を持つ＞ ①「お腹いっぱい夕飯を食ったのに、こんな時間（大体2130~1時）に食べられるのかな？」 ②「かけもころも、肉うどんも……
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店名が「イチビキ」なのに
食べ歩き店名が「イチビキ」なのに、二匹分である。 蒲焼きが、これでもか積み上げられている。 焦げがどうした、味が濃いのがどうした、表面はパリッとしてないが、それがど……
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あんことマーガリンにトースト
食べ歩き , 日記あんことマーガリンにトースト。 ありである。 油脂に砂糖という、本能的必須栄養素に、体が素直に反応をしている。 しかしこの味と、サラダ、ベーコン、ソーセー……
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〜海の和音〜
食べ歩き〜海の和音〜 椀の蓋を開けた瞬間、「やり過ぎかな」と思った。 味が濃いブルターニュ産ブルーオマールの殻と野菜でとったスープが張られ、礼文島のウニ、高温でさっ……
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