名古屋
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今年出会った「麺」ベスト6
食べ歩き今年出会った「麺」ベスト6花選(パスタと中国料理店のぞく) 順不同 名古屋「ミッソーニ」の「味噌煮込みうどん」もちろん最後は卵でね 京都「鳳泉」の「焼きそ……
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愛と精緻と
食べ歩き愛と精緻と、色気に溢れた料理は、何皿出されても飽くことなく、心をふるわせ続ける。 寄せたピュアホワイトは、ヨシエビのそぼろとほうれん草が乗せられ、振り柚子がさ……
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タベアルキストの不遇
食べ歩きタベアルキをしていると、よくあることである。 ある人をして、「今まで食べた鰻の中で最高」と、言わしめた田代屋へ、尾張瀬戸まで来たのに、臨時休業の紙が貼られてい……
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<駅弁勝負>第25番 松浦商店「親子めしのお作法」
駅弁松浦商店「親子めしのお作法」。 ① 蓋を取ると中のビニールに海苔がついているので、玉子そぼろに戻す ② 玉子と鶏そぼろの境界線に、箸で溝を深く入れる(安易に……
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「お造りは、めじまぐろとさよりをいただけますか」
食べ歩き「お造りは、めじまぐろとさよりをいただけますか」。 「はい」。 銀蔵さんは、いつものように魚を取り出し、刺身を造る。 分厚いサヨリにサクリと歯が入り、めじ……
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女将のノリとツッコミ
食べ歩き変わらず、極上の食材と女将のノリとツッコミ最高です。
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唯一無二の割烹
食べ歩き24回、驚きの声を上げ、24回、充足のため息を漏らした。 世界のどこにもない。唯一無二の割烹である。 その24皿は、すべてが初めて出会う料理である。 ……
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最も不便なとんかつ屋
食べ歩きどこの駅からも遠く、交通手段も車しかないのに、人気で常に混雑という、名古屋のトンカツ屋「あさくら」へ。 席に着くまで一時間10分待ち、注文してから40分待ち、……
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日本各地の丼集めました
食べ歩き日本が生んだ偉大な簡易食「丼」。 なにせおかずを飯に乗せれば、丼になるのだから、可能性は無限大。 だが別皿で食べればいいものまで丼にすることはないし……
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名古屋の美味しい。 味噌煮込みうどん2
食べ歩き2軒目の「まことや」は、鶴舞線川名駅から徒歩12分の場所にある。店内は常に満席で、次から次へと客がやってくる。 「まことや」のオススメは、プリリと弾けるエ……
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