京都
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京都「永楽屋 室町店」
朝一番の生地。<京都の平生６６＞」
食べ歩き佃煮と京菓子の「永楽屋」室町店に、開店お10時に合わせて行く ここは本店と違い、空いていて良い。 なぜ朝イチかといえば、焼き立てのどら焼き「みかさ」……
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京都「永楽屋」
みかさ。
食べ歩き佃煮と京菓子の「永楽屋」室町店に、開店お10時に合わせて行く ここは本店と違い、空いていて良い。 なぜ朝イチかといえば、焼き立てのどら焼き「みかさ」を食べたい……
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人間と食の関係。
食べ歩き自分の体の中で、何かがカチリと音を立てて動いた。 掘り立ての人参を蒸し、白髪葱と唐辛子を乗せ、醤油をかけただけの皿である。 人参を食べた時、何かが鳴動した。……
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京都「洋食おがた」
知っているようで、知らんかった。
食べ歩きよく知っている友人の女性から、今まで気づかなかった色気を感じて、胸がときめく。 そんな瞬間だった。 カマスのフライである。 楚々として淡い味わいがあり、身は……
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京都府綾部市 「田舎の大鵬」
贅沢な時間があった。
食べ歩きついにやってきた。 田舎の大鵬。 週三日だけ開店。 京都から1時間半。 予約が取れないは、もう古い。 来れない店にこそ、価値がある。 おいしいを見つめ直す時間……
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京都「リストランテナカモト」
生きているパスタ。
食べ歩きタリアッテレは、噛むまでもなく、姿を消した。生きているかのように、軽やかに舞い、舌や上顎の粘膜を撫で、ふわりと消えていく。その優美な食感と、ぬめりとしたポルチ……
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京都「いづう」「いづ重」
京いなり。＜京都の平生＞65
食べ歩き尾張名古屋で生まれ、江戸で広まったとされるいなり寿司だが、関西圏の方も大好物である。 ことに京都の人は、お揚げが大好きである。 「京都人だけが食べている」入江……
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京都「八楽」
京都街中華の系譜 ＜京都の平生＞64
食べ歩きいきry 八楽 ★冷やし野菜 「盛京亭」の冷やし八方譲りの味。同寸に細く細く切られた、筍、人参、胡瓜。 味付けは、生姜味、油、旨味で、実に精妙。、歯応えも楽し……
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京都「八楽」
京都中華の系譜 ＜京都の平生＞63
食べ歩き★冷やし野菜 「盛京亭」の冷やし八方譲りの味。同寸に細く細く切られた、筍、人参、胡瓜。 味付けは、生姜味、油、旨味で、実に精妙。、歯応えも楽しい。 ★ピリ辛春……
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京都 西陣 江戸川
普段着のうなぎ。 ＜京都の平生＞62
食べ歩きふんわりうなぎが崩れれば、柔いご飯が受け止める。 1700円のうな丼は、古くから庶民に愛されてきた。 「土壌蒲焼や鯉の洗いもやられていたのですね」。 店内……
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