敦煌2/27

• 白身魚,
• 東京,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 根菜,
• 甲殻類,
• 麺料理,
• 餃子,
• スィーツ

敦煌2/27 つぼみ菜の白和え 大根餅 たらの揚げ物 腸詰 白菜と干し貝柱の炒め物 水餃子 ……

ゆっくりと。ゆっくりね。

• 名古屋,
• スィーツ,
• 和菓子

ゆっくりと。ゆっくりね。 黒文字を差し入れた瞬間、生菓子からそう囁かれた。 半田「松華堂」の生菓子「梅日和」は、楚々と佇んで、人間の心を見つめている。 菓……

これは危険である。

• 東京,
• スペイン料理,
• スィーツ

これは危険である。 食べれば、とろりと生地が舌にしなだれて、「理性を捨てなさい」と、誘惑する。 周りはしっとりとして、焦げるギリギリまで焼かれた表面の香りは……

「ブリアンツァ]1/9＜豆料理とめでたい正月料理　雑煮と栗きんとん＞

• 牛,
• 東京,
• 魚介,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 豆,
• スープ,
• スィーツ

「ブリアンツァ]1/9テーマ　＜豆料理とめでたい正月料理　雑煮と栗きんとん＞ 「北海道産小麦粉「春きらり」で作った、焼きたて食パンに、半熟玉子と白トリュフ……

さようなら。

• 東京,
• 牛,
• フランス料理,
• 羊　ヤギ,
• 揚げ物,
• パスタ,
• スィーツ

「蟹とマカロニのグラタン」　優しい 「タルトフランベ」　素晴らしい 「豚バラの軽い煮込み」。味付けは軽いが豚バラはほろり。ニンジンがフランス風でクタクタなの……

「ﾘｽﾄﾗﾝﾃ　ホンダ」晩秋

• 白身魚,
• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• イタリア料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 鹿,
• フォアグラ,
• 果物,
• パスタ,
• スィーツ

11/29「ﾘｽﾄﾗﾝﾃ　ホンダ」晩秋 サラミ 「島根クエ 四万十米麹の甘」クエの動物的たくましさが米麹によって、色っぽくカーブを描いて……

仙の孫11／26 中国料理研究会

• 東京,
• 白身魚,
• 麻婆豆腐,
• 果菜,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 鶏,
• 野菜,
• 根菜,
• 干し魚,
• 内臓,
• 香辛野菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 卵,
• 豆,
• キノコ,
• シャルキュトリー,
• 麺料理,
• 乾貨,
• 豆腐,
• スープ,
• 餃子,
• スィーツ

仙の孫11／26 中国料理研究会 1怪味鶏雜 鳥ハツ 砂肝 ウイグル醤炒め 酸味 辛味 （磐城） 2香辣腊牛肉 干し牛肉 ウイグル唐辛子炒め 噛みしめる……

さようなら　「竹爐山房」

• 白身魚,
• 炒飯,
• 東京,
• 果菜,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 野菜,
• 内臓,
• キノコ,
• 麺料理,
• 乾貨,
• スープ,
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吉祥寺「竹爐山房」11/21 1）**什錦拼盤**オードブル盛り合わせ 紅芯大根とクラゲの葱油和え、風干しショウサイフグと秋刀魚。広東風チャーシュー……

優美な夜

• 牛,
• 白身魚,
• 東京,
• フランス料理,
• 野菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 甲殻類,
• トリュフ,
• フォアグラ,
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優美な、優美な夜だった。 第３回古典フランス料理 エスコフェを堪能する会である。 場所は、前回同様にセルリアンタワー地階のシエフズテーブルで行われた。 ……

10/31 ブリアンツァ

• 牛,
• 東京,
• 鶏,
• イタリア料理,
• 甲殻類,
• キノコ,
• シャルキュトリー,
• パスタ,
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★トルテッリインブロード 比内地鶏の丸ごと一羽のスープ、 ポルチーニとリコッタのラビオリ。 滋養豊か ★ロザマリーナ　カラブリア ンドイヤ シラスの……