鮎と岩海苔

• 札幌,
• 北海道,
• そば,
• 川魚　淡水魚,
• 海藻

札幌「高雄」 鮎そばと岩海苔による花巻そば 素晴らしい ……

干し柿とチーズケーキ

• 福井,
• 果物,
• スィーツ

福井県今庄「らんたん」 デザートには、チーズケーキをいただいた． なんと今庄吊るし柿を使ったケーキだという。 今庄吊るし柿は、450年の伝統を持つ燻製吊るし柿……

東京とんかつ会議227回 大塚「東京とんかつ」「神威豚の肩ロースかつ定食」1900円

• 東京,
• 豚,
• とんかつ

東京とんかつ会議227回 大塚「東京とんかつ」「神威豚の肩ロースかつ定食」1900円【肉3衣2油2キャベツ2ごはん1味噌汁 2お新香2ソース 2特記なし。総計……

シウマイの偉大をシュウマイで知る。

• 東京,
• 海老,
• 弁当　駅弁,
• ワンタン　シュウマイ

あらためて食べると、いかに「シウマイ弁当」が優れているかが、よくわかる。 1960年代に発売され、元祖空弁と知られる「彩凰」の「シュウマイ弁当」である。 焼売……

鰆、クレソン、長芋

• 白身魚,
• 根菜,
• 割烹,
• 福井,
• 香辛野菜,
• ご飯料理

福井市割烹「みや崎」 焼いた河野産サワラ、池田町クレソン、むかご、長芋クルトン 混ぜご飯 ……

同じ土の下に眠るもの。

• 東京,
• リゾット,
• 根菜,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• トリュフ

トリュフがかけられる。 タレッジオチーズのうまみをまとった米に、トリュフが降り注ぐ。 妖艶な香りを吸い込みながら、リゾットを口に運ぶ。 クリッ。 噛むと、米……

「せいこ蟹料理」

• 東京,
• 和食,
• 蟹,
• 石川,
• 割烹,
• 福井,
• イタリア料理,
• パスタ

今シーズンの「せいこ蟹料理」 11月金沢「木佐貫」 ★香箱 出始めなので外子が小さく繊細。味もくどくなくていい。サイズも小さめ ★甲羅酒 蟹と一緒に温泉に入っ……

福井市「御食国温 」

• 白身魚,
• 和食,
• 根菜,
• 割烹,
• 福井,
• ご飯料理,
• TKG,
• 卵,
• 発酵食品

福井市「御食国温 」 ★ご飯 新庄のいとばさんのいちほまれ ご飯のお供が素晴らしい。 こかぶの糠漬け 白菜に地芥子、 ぶり大根（白ごはんに汁かけて） かどのさ……

〈まつや全メニュー制覇 あと8つ〉

• 東京,
• 和食,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 卵,
• そば

〈まつや全メニュー制覇 あと8つ〉 ネギの芯とネギの外皮は、違う食べ物である。 その事を「まつや」はよく知っている。 今日頼んだ「鴨せいろ」も……

「ドンチッチョ」詣。

• 果菜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 東京,
• 葉茎菜,
• リゾット,
• イカ,
• 豚,
• 野菜,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• 貝類,
• パスタ

2日続けて「ドンチッチョ」に行った。そして思う。 「5日続けて来ても飽きないな」。 2日間で食べた、プリモピアット。 1日目 ★手打ちオレキエッテのブロッコ……