中国料理
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上海蟹
食べ歩き上海蟹と出会ったのは、今から３０年前だっただろうか。 最初は、これなら毛ガニの方がいいやと思った程度だったが、次第にそれとは違う魅力を持つことを知り、はまって……
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厦門の麺料理
食べ歩き単純なのにおいしい。 後を引く。 厦門（アモイ）の麺料理である。 茹でたての麺に、甘辛く炒めた牛挽肉とザーサイ微塵切り、ネギと香菜というシンプルさである。……
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厦門の麺料理
食べ歩き単純なのにおいしい。 後を引く。 厦門（アモイ）の麺料理である。 茹でたての麺に、甘辛く炒めた牛挽肉とザーサイ微塵切り、ネギと香菜というシンプルさである。……
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ジビーフミーツ桃の木
食べ歩き「これくらいかなと思っていると、その瞬間にあっという間に火が入って行きすぎになってしまう」。そう言って小林シェフは悩んだ顔をされた。 それはジビーフだけでなく……
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桃の木ミーツジビーフ
食べ歩き「これくらいかなと思っていると、その瞬間にあっという間に火が入って行きすぎになってしまう」。そう言って小林シェフは悩んだ顔をされた。 それはジビーフだけでなく……
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干し貝柱の炒飯
食べ歩き世の中に絶対的なものがあるとしたら、その一つが「桃の木」の干し貝柱の炒飯ではないだろうか。 口に入れた瞬間に、米が生きているように舞う。 貝柱の旨味と米の甘……
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米が生きている
食べ歩き世の中に絶対的なものがあるとしたら、その一つが「桃の木」の干し貝柱の炒飯ではないだろうか。 口に入れた瞬間に、米が生きているように舞う。 貝柱の旨味と米の甘……
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香港風蒸し麺の醤油味焼きそば
食べ歩き細い細い麺は、醤油の香ばしさをまといながら口元に登ってくる。 「おいしい」。 思わず呟いてしまった。 蒸した麺は炒めて香りを増し、醤油は和えられて旨味……
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このパスタは世界を救うかもしれない。
日記このパスタは世界を救うかもしれない。 ことに、世界中から最高のオーガニック食品を集めた「ホールフーズ」の豆で作ったパスタを食べたことがある人なら、なおさらそう……
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危険な炒飯
食べ歩きラーメンを二杯食べというのに、炒飯を口に運ぶレンゲが止められない。 玉子は甘くふわふわで、米は油をまといながら、パラパラと舞う。 そこへラーメンダレの深いう……
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