四谷「たく庵」

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• 居酒屋,
• 野菜,
• ポテトサラダ

四谷「たく庵」を救済。 たまたまかもしれないが、入店後一時間客は私だけ。 救済に燃える。 冷奴、スズキとアオリイカの刺身 温野菜サラダ、ヤングコ……

246+1食堂

• 東京,
• 居酒屋,
• 人

「父が使っていたスピーカーなんです」。 天井にはめ込まれたスピーカーを見上げていたら、女主人が声をかけてきた。 理知的な顔に、誇らしげな、優しい笑顔が浮かん……

「浅七」勝手に救済

• 東京,
• 果菜,
• 居酒屋

「浅七」勝手に救済。 酒のみの邪魔しない。 酒飲みのツボをとらえている。 素材を生かしたシンプルな味わい。 肴の基本がある。 煮なすの冷やし……

100年の時を経たソース

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• 和食,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 卵

100年の時を経たソース。 門前仲町「大阪屋」で「とりあえず５本」と頼む。 １本１３０円の串が、シロ３本と、フワ１本現れた。 「硬いの大丈夫？」と、お……

西麻布「和楽惣」

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• 光り物,
• 居酒屋,
• 揚げ物

西麻布「和楽惣」を勝手に救済。 僕の食堂、わがままし放題。 料理の仕方まで支持しちゃう。 トウモロコシのかき揚げ。 こちと真子がれいのうすづくり……

新馬場「牧野」

• 白身魚,
• 東京,
• 居酒屋

一昨日の夜、新馬場「牧野」救済。 ＦＢ仲間３人とおじさん飲み。 カワハギ１匹を事前予約。 肝を薄作りにくるりと包んでポン酢。 酒だ酒だ！ 赤ナマコ、ポ……

六本木「さかなのさけ」

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• 居酒屋,
• ベトナム料理

六本木「さかなのさけ」救済。 飄々とした親父の語り口。 センスが光る奥さんの料理、変わらず。 本日のぴか一は、「鯛と春雨のベトナム風蒸し物」 「ベトナム……

「くじら汁」

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• 居酒屋,
• 赤身魚,
• しる汁物

今夜は福島料理救済ツアー。 小岩会津の旅館が経営する「七日町」で、 伊達鳥焼き鳥と会津そばで、末廣を軽くやり 新橋「見知らず」に移動。会津中将のにごり酒で……

福島料理救済ツアー。 

• 東京,
• 居酒屋,
• しる汁物

今夜は福島料理救済ツアー。 小岩会津の旅館が経営する「七日町」で、 伊達鳥焼き鳥と会津そばで、 末廣を軽くやり 新橋「見知らず」に移動。会津中将……

越中さん葛城さんと、四谷「羅無櫓」へ

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• 居酒屋

今週は、ＦＢ仲間と飲み週間。基。救済週間。 越中さん葛城さんと、四谷「羅無櫓」へ。 「牧元さん、ここよく来るんですか？」 「ええ」。 すかさず 「全然……