居酒屋
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森下「山利喜」
もつ煮込みの誘惑
食べ歩き「煮込み」。 この三文字に弱い。 居酒屋にあると、真っ先に頼んでしまう。 理由はまず第一に、内蔵が好物であるから。第二に、ビール、酒、焼酎、ワインと、相手……
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西荻窪＜おいしい散歩シリーズ＞
食べ歩き中央線は人を魅了する。 もちろん一生縁がない人もいようが、はまっちゃう人はとことんのめり込んでしまう。 もっともこの場合の中央線とは、中野から三鷹あたりまで。……
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わくい亭に出かけるといつも悩む。
食べ歩きわくい亭に出かけるといつも悩む。 はてきょうは、どの料理で飲んでやろうかと。まずは鉄分の香り高いづけと、脂がのったシメサバを常温の酒でやって、次に、ふんわ……
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居酒屋十二選
食べ歩き , なんでもベスト１０居酒屋十二選 いい居酒屋の条件とはなんだろう。それは一にも二にも、居心地よく過ごせる、という一点にある。そのためには、風情があって客筋がいい、酒肴に冴えがある……
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築地 たけの
築地 たけの
食べ歩き昼は定食屋、夜は居酒屋と二つの顔をもつ同店は、魚好きにはたまらぬ店である。壁にずらりと張り巡らされた旬の魚介類は、なんと三十数種類。料理法も、肝つき皮ハギや分……
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新橋 ビアライゼ
ビールの名店
かつて世のビール党を引き付けてやまなかった名店「灘コロムビア」。その亡きご主人の薫陶を受けた松尾さんが開いた店。譲り受けたビールサーバーで、特殊な手法にて……
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大塚こなから
名酒亭
食べ歩き大塚にひしめく名酒亭群に新たに加えたい一軒。季節により日々変化する品書きには、清涼感漂う枝豆とろろ吸い酢、練り肉のうま味を堪能する比内鶏のリエット、まぐろの酒……
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石狩 あいはら
隠れ家グルメ84 番外地で鮭とワルツを踊るの巻2
食べ歩き前号まで 石狩の原野に佇む、鮭料理店「あいはら」。角と友人は苦心して店を捜し出した。訪れてみると、大広間に客は我々だけ。不安にさい なまれながら料理を待つ……
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煮込み 体を芯から温めるコクとまろみ（一九九九年二月号）
食べ歩き , なんでもベスト１０岸田屋 月島 病み付きとなるモツ類の歯触りとコク 「酒・岸田屋」の大暖簾を割ると、店内は戦後の下町の風情。安く質が高い刺身と煮込みで知られ、十八席のコの字……
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魚 の お い し い 酒 亭
食べ歩き , なんでもベスト１０渋谷・大漁 渋谷の裏路地、小体な店を夫婦二人で営む。香り高く、甘みや鉄分などの滋味を感じさせるい刺身類を始め、程よく締めた「コハダ」や「炙り〆サバ」、下仁田ね……
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