マンダレー最初の夕食は

• 葉茎菜,
• 卵,
• 羊　ヤギ,
• 川魚　淡水魚,
• その他東南アジア,
• カレー,
• ミャンマー

マンダレー最初の夕食は、35th通りにある「Daung Lann Gyi」に向かう。 Traditional RoyalFoodとある様に、昔王族が円形のちゃ……

なぜこんな店が東京にないのだろう

• 果菜,
• 和食,
• 白身魚,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 卵,
• 名古屋,
• 甲殻類,
• 豆,
• 貝類,
• そば

８３７１番目の夜だった。 ３５年間営まれてきた店は、閑静な住宅街の中で灯りを落とし、ひっそりと佇んでいる。 「いらっしゃいませ」。いつものように……

「前の店より、料理へ集中できるようになりました」

• 東京,
• 魚介,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 卵,
• 揚げ物

「前の店より、料理へ集中できるようになりました」。 そう言って、鈴木さんは、穏和な表情で笑われた。 どの料理も、おそらくこういう風に作ったのだろうと想像が出……

Kepos Street Kitchen

• 朝食,
• 野菜,
• 卵,
• オーストラリア,
• パン　サンドイッチ　

シドニー中心部から離れた、住宅街にあるカフェで朝食をとる。 閑静な公園の借景を見ながらのんびりと といきたいが、まあとにかく陽気なオージーはよくしゃべります。……

ドーン

• 朝食,
• 野菜,
• 卵,
• 豆,
• オーストラリア,
• シャルキュトリー

ドーン。 皿が置かれた瞬間、地響きが鳴り渡った。 ロジャー・フェデラーの喜びが弾けた、翌朝のメルボルンのことである。 朝は軽くラテとフルーツ盛り合わせか ……

〜正統ザバイオーネ〜

• イタリア料理,
• イタリア,
• 卵,
• スィーツ

〜正統ザバイオーネ〜 「ザバイオーネはありませんか？」 イタリア最古のレストラン、トリノの「del cambio」で、伝説のカメリエーレと言われるエ……

「petale de Sakura」

• フランス料理,
• 野菜,
• 卵,
• 神奈川

「petale de Sakura」 桜の花びらと名付けられた小さなフランス料理店が、横浜市の郊外にある。 飲食店が「養老乃瀧」しかない弥生台にあるが、……

イタリアTKG

• 炒飯,
• イタリア,
• イタリア料理,
• 卵

TKGである。 トリノにある、イタリア最古のリストランテのTKGである。 １９世紀の宰相カヴール伯爵が好んだとされる、TKGである。 ノバーラ産カロナロー……

〜目玉焼きにボッタルガ〜

• イタリア料理,
• イタリア,
• 魚卵　白子,
• 卵

目玉焼きにボラのボッタルガをかけただけである。 ああそれなのに、妙にうまい。 ボッタルガの練りに練れた、一筋縄ではいかない塩気が、黄味の甘みにカーブをかけて……

赤坂「臥龍居」特別上海料理の夕べ

• 東京,
• 白身魚,
• 中国料理,
• 豚,
• 卵,
• 甲殻類,
• 貝類,
• スープ

赤坂「臥龍居」特別上海料理の夕べ 上海名菜譜 臥龍居 「上海八碟譜」 1煙魚 鯉を骨ごとぶつ切りにして、油で揚げてから醤油ベースの汁で煮たもの 2魚皮　ハ……