卵
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今朝のオムレツ2
食べ歩き今朝のオムレツ 今朝のオムレツ2。 皮を厚くしてみたが、高さが出ず、やはり薄い方がおいしい。 深すぎて、まだ道遠し。……
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山菜と向き合うという事。
食べ歩き「春の山菜料理を始めるにあたって、山菜のことを本当に自分がわかっているのか、考え直そう思ったんです」 小さい頃から、散々山菜を食べてきたという……
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三不粘
食べ歩きまるで黄色いスライムである。 箸でつまんで持ち上げると、つつぅと伸びて、粘りの根性を見せる。 そのまま口に入れると、ポタリと舌に落ち、甘やかな香りと優しい甘……
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息をのむほど美しい
食べ歩きここのオムレツに、無性に会いたくなる時がある。 「ビールをください」。 まず、座敷に座るなり頼んだ。 「後オムレツを一つ、お願いします」。 「はいかしこ……
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どうしてこんな店が世の中にはないのだろう。
食べ歩きどうしてこんな店が世の中にはないのだろう。 食べながら、飲みながらつくづく思った。 まず、燗酒がいい。 渉くんのつける燗酒は、同じ酒であっても……
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金沢「蕎味 櫂」4/13
食べ歩き金沢「蕎味 櫂」4/13 ★先付け そばがき ふきの蕗の味噌漬けと穂先の素揚げ、みそ味噌漬けが素朴でうまい。 そばがきの草香と合う ★お造り ……
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「少しだけ値上げしました」。 「鮓家一」
食べ歩き「少しだけ値上げしました」。 そうご主人は申し訳なさそうに言われたが、燗酒を三本ほど飲んで2万円を少し超えたぐらいだった。 何より魚の質が高い。 握ら……
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ウニオンザ煮玉子いくら乗せ。 食堂とだか
食べ歩きウニオンザ煮玉子いくら乗せ。 食堂とだか虎横
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上玉ひとつ。 進々堂切り通し 京都の日常
食べ歩き「上玉子サンドと玉子サンドのちがいはなんですか?」 「味つけたきゅうりが、入っているかいないかです」。 「では、上玉子サンドをひとつください」。 「はい。……
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朝から牛丼
食べ歩き朝からパワフル。 徳山鮓にて。
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