明石立ち飲み「吞べえ」のうまいもん。

• 兵庫,
• 居酒屋,
• ポテトサラダ,
• 焼きそば

明石立ち飲み「吞べえ」のうまいもん。 ①チキンカツ。とにかくでかい。じっくり揚げで中はしっとり、外カリカリ。忙しい時間に頼むと、いやな顔される。でもこれで25……

「心して食べろ」

• 魚介,
• 兵庫

「心して食べろ」。 次々と船が帰ってくる。釣り船、底引き網の船。 市場の人が駆け寄り、漁師から網に入れた魚を受け取ると、小走りで一刻も早く生簀に移す。 数……

明石漁業関連６人衆！

• 兵庫

明石漁業関連６人衆！ 明石の魚に似て、みなさんイキがいい！！ 本当は７人いらっしゃるらしいのだが、昨夜は６人！  ……

反則１

• 和食,
• 白身魚,
• 兵庫,
• 魚内蔵,
• 甲殻類,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 丼,
• 焼きそば

反則１ 赤足海老と鯛のだしで作った、焼うどん 脂がのった紅葉鯛の深い滋味と、海老の香りが、うどん一本一本にまとわりついて、舌の上をのたうち回る。 ああそれ……

〜大学の流儀〜

• 兵庫,
• 餃子

〜大学の流儀〜 「味噌小さじ２、辣油小さじ２、酢醤油少々で混ぜてください」 細い路地に佇む、元町「大学」には、「おいしい味噌ダレ作り」のコツが示されてい……

【やはり人なのである】

• 炒飯,
• 中国料理,
• 兵庫,
• 餃子

【やはり人なのである】。 「ほんとに違うんかあ？」と、疑心暗鬼になりながら向かった。 原さんに教えてもらった、神戸の「餃子の王将　御影店」である。 店内及……

元町「ヌーダ」

• 兵庫,
• 光り物,
• スペイン料理

元町「ヌーダ」。であった 皮目だけをさっと温めたイワシを二匹、重ねている。 そう、温めたという表現がまさに正しく、今まで食べた事のない温度帯なのであった。 ……

左サーロイン

• 牛,
• 兵庫,
• すし

左サーロイン、右クリ。場所＊レストランあしや竹園

エガニ

• 中国料理,
• 兵庫,
• 甲殻類

エガニは、ワタリガニ科ノコギリガザミ属の甲殻類で、ワタリガニ（ガザミ）の一種。  別名をノコギリガザミとも言うのだそうだ。 珍しく入ったエガニを、神戸「千代……

あわびづくし。

• 兵庫,
• ご飯料理,
• 貝類

神戸の「あわびや」では、水槽で大量の鮑が出陣の時を待っていた。 財布を握りしめて、次々と頼む。 丸かじりに水貝、ぢごく焼きにバター焼き、そしてしゃぶしゃぶ。 出……