新橋ポップデュバル

• 東京,
• ポテトサラダ,
• 焼き鳥・やきとん

新橋ポップデュバル。 そそり立ちの半潰れ　８：２ ちょとスパイシーでベルギービールによく合うよう計算されている。

異国シリーズvol2

• 東京,
• 中近東料理,
• ポテトサラダ

異国シリーズvol2 新大久保チュニジア料理「ラジュール」 ホリアサラダ８３０円 全潰れ　同僚の人参とすりつぶしている レモンとクミンなどスパイスが効い……

異国のポテサラシリーズｖｏｌ1

• 東京,
• 中近東料理,
• ポテトサラダ

異国のポテサラシリーズｖｏｌ1。 トルコのポテトサラダ「potato salatasi」。 ポタトサラタシですか。 大久保「ＨＩＳＡＲ」 原型系。５００……

2011の衝撃は幡ヶ谷「椿燻製屋」

• 東京,
• 居酒屋,
• ポテトサラダ

2011の衝撃は幡ヶ谷「椿燻製屋」のポテトサラダ なんとマヨネーズを燻製。 燻製香が強いんだろうなあと食べてみると微か。 処が食べ進むうちにどんどん香……

ポテトサラダは家族である

• 根菜,
• ポテトサラダ

ポテトサラダは家族である。 大黒柱の芋を支える家族である。 母の玉子、祖母のマヨネーズという愛に支えられながら、 芋は自分の懐の中で、 胡瓜や人参、玉ね……

急に「焼き飯」が食べたくなった。

• レシピ,
• 炒飯,
• 中国料理

本日の昼食。 急に「焼き飯」が食べたくなった。 チャーハンではない焼き飯だ。 ウインナーをスープ、醤油、中国しょうゆ、砂糖、紹興酒で 適当に煮。 その……

西麻布「和楽惣」

• 東京,
• 白身魚,
• 果菜,
• 光り物,
• 居酒屋,
• 川魚　淡水魚

西麻布「和楽惣」救済。 ここは、僕のわがまま厨房。 １、メニューを一切見ない。 ２、今日ある食材だけを聞く。 ３、そこからこれをこうやって作ってと注文す……

僕のわがまま食堂。

• 東京,
• 居酒屋

西麻布「和楽惣」救済。 ここは、僕のわがまま食堂。 １、メニューを一切見ない。 ２、今日ある食材だけを聞く。 ３、そこからこれをこうやって作ってと注文す……

渋谷「高太郎」

• 東京,
• 白身魚,
• 果菜,
• 居酒屋

渋谷「高太郎」救済。 震災後すぐに開店。 しかし店主の人柄か、逆に「高太郎大丈夫か」と、 前の店の客が大勢来てくれたという。 場所柄、３０代の客多く ……

久我山「器楽亭」は、私鉄沿線の小さな居酒屋

• 白身魚,
• 東京,
• 居酒屋,
• 貝類

久我山「器楽亭」は、私鉄沿線の小さな居酒屋。 突出しの穴子煮で、おぬしやるな、とにやり。 かなり気合の入った、魚介の仕入れ。 ４０種の日本酒。 それゆえ……