パン サンドイッチ
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効果的なトリュフパンの作り方
食べ歩き効果的なトリュフパンの作り方 ① トリュフたちの中から。持って指先に柔らかさを感じない、硬いやつを選ぶ。 ② 唇型のバターの口元に、トリュフの削りカスをつけ……
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シリーズ “食べる人”
日記シリーズ “食べる人” きれいな人だった。 33歳くらいだろうか。 21時の地下鉄で、目の前に美人が座っていた。 かわいそうに、よほどお腹がすいたのだろ……
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亀戸「メゼババ」。
焦がさなくてはいけない。
食べ歩き半分に切ったトマトを、手でつぶしてパンになすりつける。 ライ麦入りパンは焦げるまで焼くながら、中はしっとりと。 伸びやかなトマトの酸味と焦げの苦みを伴ったパン……
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シーサイドドライブインの謎2
食べ歩きシリーズ第2弾 目が点になった。 恩納村「シーサイドドライブイン」のホットドック240円。 パンがふかふかなのはいいが、ソーセージが、縦半分に切ってある。……
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これが本来のブルスケッタです。
食べ歩きトマトを半分に切り、手でつぶしながらパンになすりつける。 トーストは、ステーキのミディアムレアと同じように、表面をカリッと焼き、中をふんわりと仕上げる。 伸……
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美味しいホットドックの条件はなんだろう
食べ歩き , 日記美味しいホットドックの条件はなんだろう? ①ソーセージがパンからはみ出している(食べることによってソーセージは、奥へ奥へと下がっていくので、はみ出ていないと最……
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カツサンド10 日本橋「宇田川」
食べ歩き食昼はとんかつなどを目当てのサラリーマンで賑わい、 夜はステーキを中心とした洋食のコースを楽しむ人で盛況な店。 「カツサンド」千七百円は、持ち帰り専……
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カツサンド9 湯島 厳選洋食さくらい
食べ歩き洋食とんかつ界のメッカ、上野界隈に新しく出来た洋食屋。 ガラス張りのオープンキッチンを中央に配した店内は、モダンで清潔感に富み、カップル客が目立つ。 ……
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カツサンド8 新宿 王ろじ
食べ歩き路地の王様という通称から店名がついた老舗とんかつ屋。 独創的なカツカレー丼「とん丼」と並ぶ名物が「とんサンドウイッチ」九百五十円。 一見普通の生パン……
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カツサンド7 浅草 「とんかつゆたか」
食べ歩き路地に佇む、風情漂うとんかつ屋。 品書きにはないが注文すれば作ってくれる「カツサンド」は千五百円。 揚げたヒレカツにソースを絡め、サラダ菜を挟んで斜……
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