日記
（1537件）-
白馬を望む。
日記白馬を望む。
続きを読む -
膨大な量の搬入。
日記焼元食堂に向けて、膨大な量の搬入。 店をやるってホント大変。
続きを読む -
魚を生かす
日記Discover Japan最新号は魚特集。 伯方島「あか吉」の赤瀬さんとカリスマ漁師の藤本さん 静岡「成生」の志村さんと「サスエ前田魚店」の前田さん そ……
続きを読む -
「牧元食堂」を開店
日記本日「牧元食堂」を開店いたしました。 僕が個人的に、独断と偏見で、 「これって、とんでもなくおいしいじゃないですか！」という、 日本の一番を集めていきます……
続きを読む -
我が家のおせち。全七段。
食べ歩き , 日記我が家のおせち。全七段。 手前からうすいはなこさん三段 慈華 二段。 辻留二段。……
続きを読む -
「エスキスの料理 」 リオネル・ベカ
日記 , ポエム「エスキスの料理 」 リオネル・ベカ 今まであらゆる料理本を読んだ。 我が家には、和食からフランス料理、イタリア料理、中国料理、中近東料理、アメリカ料理、イ……
続きを読む -
クリスマスブランチ。
食べ歩き , 日記これからクリスマスブランチ。 缶詰のパテドカンパーニュかわあったので、缶詰臭さを取るべく、オリーブ油と胡椒、赤ワインビネガーをかけ混ぜてから、アーモンドを砕い……
続きを読む -
雪降る駅に、土偶はいた。
日記雪降る駅に、土偶はいた。
続きを読む -
マッキー家のだし
日記オリジナルダシバック「マッキー家のだし」作りました visonの 尾粂商店では、24種類の昆布や節、煮干しや椎茸の中から4種類を選び、オリジナルの出汁が作れ……
続きを読む -
katachi
食べ歩き , 日記vison 調理器具ミュージアム、katachi
続きを読む