「茂園餐廳」怒涛の1６皿と「伍佰雛屋」

• 果菜,
• 肉,
• 白身魚,
• 魚介,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 中国料理,
• 鶏,
• 野菜,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• 干し魚,
• 内臓,
• 台湾料理,
• 甲殻類,
• 漬物,
• スープ,
• 焼きそば

[茂園餐廳]no怒涛の1６皿と「伍佰雛屋」 「香腸」シャンチャァン 「白斬鶏（バイザンジー）」 オーナーの弟が担当というこの茹で鶏は、塩と酒を揉み込ん……

「茂園餐廳」ベスト３

• 果菜,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 野菜,
• 干し魚,
• 卵,
• 台湾料理,
• 台湾,
• 漬物,
• スープ

「茂園餐廳」１５皿の内ベスト３ 3「扁魚白菜魯」白菜と干しするめ、鮫の皮の干したもの、干しエビ、豚肉、椎茸、エノキ、にんにく、揚げ卵のみじん切りの煮込み。……

趙楊　渣海椒コース

• 東京,
• 果菜,
• 牛,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• キノコ,
• 穀物,
• 麺料理,
• 乾貨,
• 発酵食品,
• スープ

*趙楊** **凉菜（渣海椒と渣海椒**水豆豉による９色の前菜） **渣海椒鸡丁（青唐辛子渣海椒と鶏肉）** 水豆豉鳗鱼（**渣海椒**水豆豉……

「蟹王府」上海

• 中国料理,
• 野菜,
• 鶏,
• 甲殻類,
• キノコ,
• 中国,
• 麺料理,
• スープ

「蟹王府」上海 酔っ払い蟹 氷蟹ミソ 菱の実の茎 塩鶏 ２０匹分の蟹の胸肉を蟹ミソの合わせ炒め。パリパリの皮に包んで、黒酢を固めたものを乗せて食べ……

中国で一番美味しい料理に出会おうと思ったら、人の家。

• 果菜,
• 牛,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 野菜,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 卵,
• 甲殻類,
• 貝類,
• キノコ,
• 中国,
• 乾貨,
• スープ,
• スィーツ

四年間育てたガチョウの頭のルースイ煮 四年間しぶとく育っただけに、面の皮が厚いというか、その皮を噛みしめる喜びあり。 みる貝と中国バジル和え物。大きなみる貝の……

鴨と陳皮のスープ

• 中国料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 中国,
• スープ

奥が見えない。 うま味の底が、遥かに深く、見通せない。 一口すすった瞬間、その豊かさに、鳥肌……

「ブリアンツァ」のフリウリ-ヴェネツィア・ジュリア州郷土料理会9/10

• 果菜,
• 牛,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 根菜,
• 干し魚,
• イタリア料理,
• 鴨ほか鳥類,
• シャルキュトリー,
• バターチーズ乳製品,
• パスタ,
• スープ,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

「ブリアンツァ」のフリウリ-ヴェネツィア・ジュリア州郷土料理会9/10 イタリア料理には甘い料理は、ドルチェまでない。しかしなぜかフリウリ料理には、甘い料……

荒木町「南三」

• 炒飯,
• 牛,
• 果菜,
• 東京,
• 白身魚,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 根菜,
• 野菜,
• 赤身魚,
• 鶏,
• 内臓,
• 香辛野菜,
• ご飯料理,
• ハーブ　スパイス,
• 卵,
• 羊　ヤギ,
• 豆,
• シャルキュトリー,
• 発酵食品,
• スープ,
• 餃子,
• サラダ

荒木町「南三」 「冷菜盛り合わせ」 ・よだれマグロ アボカド ・金絲金華ハムジュレ ジュンサイ ウニ ・皮蛋　焼きナス 焼いた貴州唐辛子……

“欢聚一堂”（一堂に楽しく集う)

• 東京,
• 果菜,
• 牛,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 中国料理,
• 根菜,
• 野菜,
• 内臓,
• 甲殻類,
• 鹿,
• スープ,
• 点心,
• スィーツ

厲家菜 MENU "欢聚一堂"（一堂に楽しく集う　の意） ～前菜15品～ 麻豆腐 北京名菜　麻豆腐　マードウフ 麻辣牛肉 初代　厲子嘉考案　牛肉のスパイ……

趙楊7.21 夏の宴席・テーマ「発酵」

• 東京,
• 麻婆豆腐,
• 牛,
• 魚介,
• 豚,
• 中国料理,
• 野菜,
• 内臓,
• 豆,
• 麺料理,
• スープ

趙楊7.21 夏の宴席・テーマ「発酵」 涼菜 南鹵鮑魚。生アワビ 腐乳 酒醸（**チューニャン）**香辛料 麻辢兔丝。うさぎの麻辣ソース ……