東銀座「アンテリブル」

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東銀座「アンテリブル」名物のパフェを撮ろうとしたら、カメラが可愛いパティシェにピントを合わせてしまった件。  ……

今週の食日記

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今週の食日記〜これがタベアルキストの実態だ〜いずれは報告しますが、まずはメモ代わり 月曜　朝　コンビニサンド　　　 昼　愛農高校学食　ソフト麺ミートソース　……

モグモグファームのソフト

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モグモグファームのソフトもいいよ。トマトソースね モグモグファームのソフトもいいよ。トマトソースね モグモグファームのソフトもいいよ。トマトソースね……

白桃は望んでいるのだろう

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白桃は望んでいるのだろう。 日本人が、宝物のように扱い、気品のある甘さを汚さぬように扱っていることに感謝しながらも、望んでいるのだろう。 私をもっといたぶっ……

御殿山　五反田「カンテサンス」

純白。

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コースは、開店来のスペシャリテ「メレンゲのアイスクリーム」で締めくくる。 まるで人の手を経ていないかのように、卵白の無垢がそのままアイスクリームになった味わい……

虎の門「ピルエット」

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フランスのMOF(国家優秀職人)受賞シェフであるエリック・トロション氏(パリのSemilla)をアドバイザリー・シェフに迎えた、複合レストラン。 木材を中……

ゆるゆるプリンが苦手です

• 高知,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
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ゆるゆるプリンが苦手です。 本来焼き菓子なのであるから、しっかり焼いて欲しい。 ゆるゆるプリンを食べると、バカにされているような気分になるのです。 プリン……

さあなににしようか

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キャピトル「ORIGAMI」に行くといつも悩む。 「パーコーメン」にしようか、「ナシゴレン」にしようか、はたまたナポリタンもうまいんだよなあと、うじうじ悩む。……

青山アビス

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「フロリレージュ」移転後の同地に開店。店名「Ａｂｙｓｅｅ」とは、深海、奥深きものを意味し、その名の通り、深海をイメージしたクールな空間で魚料理を中心としたフラン……

白いキャンバス

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カンテサンスの最後は、開店来のスペシャリテ、「メレンゲのアイスクリーム」である。 同じく開店来の前菜スペシャリテ「山羊乳のババロア」とともに、白一色の料理で……