スィーツ
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人生で起こることは、すべてタルトの中にある。
食べ歩きピエ－ル・エルメの「THE FETISH PARTY」に出かけた。 今回のテーマは「タルト」。 どのような新構築に、どのような繊細に、どのような未知に、出会……
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ありがとうございますう。
食べ歩き初めてこの店を訪れたとき、 めくるめくステーキの味わいに、 スープやコロッケなど、正統洋食の品の高さに圧倒されて 「おいしかったです」としか言えんかった。……
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舌に春が溶けていく。
食べ歩き舌に春が溶けていく。 アミューズは 「真狩の春掘り人参のフォンダン」 フォンダンというよりポタージュ。 一さじすくって目を閉じた。 甘い。 人参……
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千歳空港の食品は示唆に富む。
食べ歩き , 駅弁もう四時間も空港にいた。 出張帰り。 早く千歳空港に着いたのと、出発が一時間も遅れたためだ。 本を読むのも飽きたので、弁当でも食うか。 散々悩んだ挙……
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さあ、お一つどうぞ。
食べ歩きマカロンはイタリア生まれ。 １６世紀、フィレンツェからアンリ２世に嫁いだカトリーヌ・ド・メディシス姫によって伝えられ、フランスで花開いた。 いま東京……
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プリンは、危険なお菓子です。
食べ歩きその名をつぶやくだけで、甘い唾液が出てしまう。 プリンは、危険なお菓子です。 最近は、「柔らか」系が主流だけど、 本来はそれとは無縁の蒸し焼き……
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神戸北野ホテル
トリュフ定食。
食べ歩き「トリュフ定食'07」である。全７皿。 粒。 千切り。 ピュレ。 薄切り。 角切り。 棒切り。 様々な形に変化して登場するトリュフは、内包する表情の多様さを、……
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きんとん好き。
日記きんとんが一番好き。 ぐーるめを気取るなら、黒豆辺りに肩入れしなくちゃいけないのだろうけど、ゆずれない。 しかも栗よりまわりの餡のところ。 脇役ながら、ねば……
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一足先にクリスマス。
食べ歩き12巨大パネトーネ。でかいことはいいことだ。 でかい。 Ｘｍａｓの前祝で、巨大パネトーネ。 半年前に注文したという。 軽いのにしっとりとしてきめ細かい。 よく……
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ルフトハンザ奮闘す 【独レポ】
食べ歩き行きも帰りもルフトハンザ。 全てがサッカーがらみで盛り上がっている。 おそらく社内でワールドカップ盛り上げプロジェクトが発足し、様々な企画が決まっていっ……
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