札幌「壽山」

• 白身魚,
• 果菜,
• 割烹,
• ご飯料理,
• 札幌,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 川魚　淡水魚,
• しる汁物,
• 和菓子

札幌「壽山」 ★向付 つぶ貝 土佐酢ゼリー 毛ガニとイチジクの胡麻酢和え ★お造り くまいしのボタンエビ 大きい二日間氷水の中で締めた。寝かせで身の……

メゼババ4/8

• 東京,
• 葉茎菜,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• 内臓,
• 鴨ほか鳥類,
• 豆,
• 麺料理,
• パスタ,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

メゼババ4/8 それは、ブリオッシュから始まった。 フリウリは毎朝焼くのだという。 きめ細かく。気泡が小さい。 もっちりと歯が包まれるが、数回噛むだけで……

海外で中国料理を食べると暴走してしまう

• 炒飯,
• 中国料理,
• アメリカ,
• 焼きそば

「海外にいて日本食が食べたくなりませんか？」と、よく聞かれる。 「まったくありません。日本に帰っても、すぐに和食を食べたくなることはありません」と、答える。 ……

JAL NY便でお召し上がりになったもの。

• ご飯料理,
• 茶漬け,
• 機内食

JAL NY便でお召し上がりになったもの。 石かわと琥珀の和食か須賀シェフの洋食か悩んだ挙句、洋食を選んだ（もちろん両方という選択もあるらしい） 気分的には……

このわたに白ご飯

• 和食,
• 東京,
• 割烹,
• ご飯料理,
• 魚内蔵

銀座「本店浜作」の締めは、いつもこれである。 つまり、このわたに白ご飯といく。 甘く香り、輝く白いご飯に、箸でつまんだこのわたをそうっと載せてやる。……

焼津「温石」

焼津「温石」

• 和食,
• 白身魚,
• 静岡,
• 果菜,
• 割烹,
• 光り物,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 甲殻類,
• 貝類,
• しる汁物

◯アジのきゅうり巻き 見事なアジ。まだ馴染んではいないが、みずみずしい胡瓜の青さと、新鮮なアジの脂が弾ける。 ◯あさりとアスパラムース アスパラ ラディッシュ ……

食べるなら、セブンイレブン。

• ご飯料理

セブンイレブンvsローソン 紀州南高梅おにぎり対決。 向かって右側が、セブンイレブン 「海苔」 明らかにローソンの方が黒みが強く、厚みがある。口溶け感は両……

4/12「馳走屋河の」なぜ僕は松山に住んでいないのだろう？

• 白身魚,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 愛媛,
• 根菜,
• 居酒屋,
• ご飯料理,
• 卵,
• 甲殻類,
• 豆,
• 貝類,
• 点心

4/12「馳走屋河の」 「なぜ僕は松山に住んでいないのだろう？」 「馳走屋河の」で食べ始めた瞬間にそう思った。 厨房で働く女性料理人の無駄ない動きと、まっ……

湯河原「富士屋旅館」で春を満喫

• 米,
• 和食,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 山菜　筍,
• ご飯料理,
• 宿,
• 神奈川,
• 豆,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 鹿,
• 川魚　淡水魚,
• 発酵食品

4/1湯河原「富士屋旅館」で、春を満喫した。 地で採れた野菜や魚介、そして肉を、押し付けがましくなく、どこまでもさりげなく出してくれる。 先付 焼き筍 ハマ……

もうこれだけで笑うしかない。

• 和食,
• ご飯料理,
• 宿,
• 神奈川,
• 茶漬け,
• 貝類,
• 鍋なべなべ

2019年4月1日　日本人の誰もが記憶するだろうその日の夜に、湯河原「富士屋旅館」でご飯をいただいた。 お品書きの冒頭に「新元号「令和」、御目出度うござい……