甲殻類
(618件)-
「la Ciau del Tornavento」 アルバ
食べ歩きアルバ駅から車で15分、ぶどうは畑に囲まれたトレイゾ村の丘の上に、その店はあった。 「la Ciau del Tornavento」である。 夕陽が遠く……
続きを読む -
またまた危険なものを
食べ歩きまたまた危険なものを食べてしまった。 「割烹 智映」北山智映さん特製「蟹の内子漬け」を、粉にしたものである。 なんともエロい内子漬けがさらにエロくなっている……
続きを読む -
大変危険なものを
食べ歩き大変危険なものを入手した。 「割烹 智映」特製の蟹の内子漬けである。 真っ赤なそいつを、箸先ですくいとり、一舐めして笑った。 なんともエロい。超高価な塩雲……
続きを読む -
荻窪 北京遊膳
必淡の味わい。
食べ歩き酔海蜆(しじみの紹興酒漬け)。 三重産桑名の大しじみを使用、小さな蛤か?というほど大きさで、中はとろとろ。 和菜絲(豆腐絲や干し椎茸、人参などの千切りの和……
続きを読む -
銀座「すきやばし次郎」
11/28次郎
食べ歩きかれい 少しワサビきく すみいか しまあじ なめらかエレガント少しコリが良い 赤身 なめらか 中トロ 一体化 大トロ コハダ キュッ むしあわび……
続きを読む -
世にゼータクなものはたくさんあるが
食べ歩き松茸にふぐ、トリュフにキャビア、フカヒレにツバメの巣。 世にゼータクなものはたくさんあるが、ズワイガニほど、食べて後ろめたくなるものはない。 おかーさん、娘……
続きを読む -
山代温泉 「界 加賀」
蟹は加熱されたことをまだ知らない。
食べ歩き蟹は、加熱されたことをまだ知らない。 それほどまでにしなやかで、無垢だった。 しめ縄蒸しという。 江戸時代に、囲炉裏の灰の中に蟹を丸ごと突っ込んで焼く料理があり……
続きを読む -
山代温泉 「界 加賀」
山代温泉 「界 加賀」
香箱蟹蒸し物 金時草 加賀蓮根 焼き蟹 生き蟹甲羅焼き 味噌酒で酒が飲める 生き蟹 寒ブリ トロトロと吸い付く。 蟹の養老蒸し 山芋 三つ葉アン 蟹の……
続きを読む -
右手にエビフライ。。左手にハイボール
食べ歩き<右手にエビフライ。左手にハイボール> 小さい頃からエビフライが好きな、生意気なガキだった。 エビフライとタルタルがあれば上機嫌になれる、単純なガキだった。……
続きを読む -
東麻布 天本
天本
食べ歩き能登もずく タコ振り柚子 白子茶碗蒸し アサリだし 福岡の姪浜の鯛 少し匂い。 浜中海岸のウニとオホーツク毛ガニ 出来立ての寿司飯 シャコの塩辛マ……
続きを読む