ラーメン
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100年以上続く味
食べ歩き100年以上続く味。 日本の財産、福島県会津若松「三角屋」の贅沢。中華そばとカツ丼。 カツ丼の後ろに見えるのは、なんとミニ中華そば。カツ丼にもれなくつくので……
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〈日本最古の店〉
食べ歩き〈日本最古の店〉 「いらっしゃぁい」。 ガラス戸を開けて店に入ると、三和土に置かれたパイプ椅子に座った、おじいさんから声をかけられた。 朝11時ですが……
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会津若松「うえんで」の麺は、根性がある。
食べ歩き会津若松「うえんで」の麺は、根性がある。 平打ちちぢれ太麺は、ほうとうかパッパルデッレか、讃岐うどんか。 いやそれ以上に手強くて、もはやすするというより、2……
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福島のラーメンは、分をわきまえている。
食べ歩き福島のラーメンは、分をわきまえている。 変な個性に走ることなく、具をのせすぎることもない。 チャーシューが威張りすぎることもなければ、鶏脂などを入れすぎるこ……
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ラーメンとはなにか
食べ歩き褪せた赤のれんをくぐると、細長いカウンターが伸びていた。 剥げかけ、客の愛着が沁みこんだカウンターに座る。 「そばを一つください」 「はいよ」。 奥……
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羽田空港国際線JALファーストクラスラウンジ
食べ歩き羽田空港国際線JALファーストクラスラウンジ 5点満点 31いまひとつ 2後もう一歩3おいしい 4とてもおいしい 5エクセレント ケールサラダ3 14品……
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変な店である
食べ歩き餃子は土曜日のみと書いてあるのに、食べている人がいる。 裏18番という、わけのわからない、料理がある。 品書きのどこにも書いてない、レバー炒めを食べている人……
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丼の上に、入道雲が湧いている。
日記丼の上に、入道雲が湧いている。 ワンタンは、むくむくと太った姿を見せて、食欲を煽ってくる。 それは一口食べた瞬間に、「うまいなあ」と呟かせ、一心不乱に食べさ……
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京都「伯楽家常菜」
食べ歩きこりゃまた一本取られた。 頼んだ料理が、どれもハズレがない。 味にキレがあり、メリハリがある。 どの料理も胃袋を鷲掴みにするたくましさがありながら、余韻の……
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みんなに教えたいが、教えたくない。＜京都の平生＞33
食べ歩きこれは危険である。 佇まいは、どの街にもある定食屋ながら、店に入って品書きを見た瞬間に、全部頼みたくなった。 カウンターには、大分の天然クエが置いてあったの……
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