「永楽」がなくなる。

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「永楽」がなくなる。 原宿からいなくなる。 なんでもお母さんが高齢で、しんどくなったんだという。 昭和３５年創業、女主人は、５０年間、重い中華鍋を振るって……

五の橋「カーブドオーギャマンハナレ」

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五の橋「カーブドオーギャマンハナレ」勝手に救済。 出来たばかりだというのに、木下ファンでハナレは満席。 新しい和との融合に試行錯誤中。 〆は梅ラーメン。 ……

次世代コミュニケーションの観察

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深夜。中野。 ラーメン屋は数多くあるが、 今夜の気分は、「普通」。 で、「日高屋」へ。 満席。「３９０円中華そば」。 ラーメン居酒屋を目指す……

初めて訪れたのは９３年だから

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初めて訪れたのは９３年だから もう１８年前である。 まだ油めんもない時代 汁なし担担麺もない時代だ。 汁のないラーメンに目を丸くした。 まず 煮干し……

茨城名物とは知らなかった。

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茨城名物とは知らなかった。 馬喰町「松五郎　東京支部」の。名物スタミナラーメンである。 、Ｓ５０年に発案され、人気を博したのだという。 素揚げしたレバ……

夜は青山「ぼこい」救済

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夜は青山「ぼこい」救済。 先週末から人が戻ってきたよう。 その後、「和楽惣」が出した、六本木ラーメン屋「壱幹」の 魚骨ラーメン救済。 うまし。 ……

後楽園魚雷救済

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後楽園魚雷救済。この光景でラーメン屋という驚異。しかし救済は、ラーメン屋より、割烹、フレンチ、イタリアン、居酒屋のほうが、貢献度合いが高いようだ。この辺りの事情……

有楽町ひょっとこ

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有楽町ひょっとこ。柚子柳麺。一口スープ飲んで、はあ〜とため息。うまいなあ。 ここは長く愛した、中野平凡の味に、最も近いのだ。

中野の屋台ラーメン屋

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中野の屋台ラーメン屋。 二回目で顔覚えてもらい 昨夜が三回目。 「これ入れるとうまいんだよねえ。よく来てくれるからサービスしちゃう」と、ショウガとニ……

中野の屋台ラーメン

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昨晩未明。 中野の屋台ラーメンを救済していたことが 写真データーを整理していたら 判明いたしました。 覚えてません。