そば
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酒そば
食べ歩きそばは、酒に浸かって、手足を伸ばしていた。 まずは粗挽き十割そばに、塩をかけて手繰る。 次に蕎麦つゆにつけて、手繰る。 そして酒そばである。 地酒「東一……
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築地「築地文化人」
夏蕎麦。
食べ歩き夏になると築地に向かう。 「築地文化人」で夏そばをいただくためにである。 今日は福井大野産の十割だった。 蕎麦を手繰れば、ふんわりとした泡立て卵の中より蕎麦が……
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〜立ち食いそばデビュー〜
食べ歩き〜立ち食いそばデビュー〜 立ち食いそばにデビューしたのは、小学4年生だった。 横川の「おぎのやドライブイン」である。 立って食べる非日常の調味がきいて、あ……
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駅そば「しらかみ庵」の海苔そば生卵
食べ歩き駅そば「しらかみ庵」の海苔そば生卵。 これでもかと埋め尽くされた海苔が嬉しい。 ネギも多めである。 そばつゆは甘口。 末廣ラーメンといい、秋田の人は甘口……
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そばが恋しくなる
食べ歩き , 日記海外に行っても帰って来ても、日本食が食べたくはならない。 という話を書いたが、実は例外がある。 成田や羽田に降り立つと、そばが恋しくなるのである。 ……
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ジュネで！八重山そば。
食べ歩きとりあえず行きがけの駄賃で、とまりん近くのジュネで！八重山そば。 那覇
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これは間違いなく罠である
日記2/23まで去年より１０kg痩せていないと、悲惨な目にあう。 自ら宣言して、頑張ってきた。 後だが６kgくらい痩せなくてはいけない。 そのことをわかってい……
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ねちっ。そばが可愛く粘った
日記ねちっ。そばが可愛く粘った。 そばの街、出雲にある「そば処 あごう」の釜揚げそばである。 店は、「えっ？ こんな店に入って、おいしいの？」と思うほど素っ気な……
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行列の深層心理
食べ歩き , 日記＜行列待ちの深層心理＞ 東京の「あんかけうどん」を研究するため、神田「まつや」に向かった。 午前１１時５分。開店直後なのに大行列である。 ４０分並んで店に……
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神田 室町砂場
続・東京にはあんかけうどんがない。 ＜江戸の常日＞
食べ歩きもう一軒は、神田にある「室町砂場」である。 ここでも“うどん前”としゃれよう。 お通しの梅くらげ、玉子焼きにお新香でいっぱいやってからと思ったが、調子に乗って……
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