そば
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マイそば史2
食べ歩き前号まで。 自宅前の「巴屋」の出前に始まったマイそば史は、軽井沢「かぎもと屋」でコペルニクス的転回を経験し、次に「荻野屋」ドライブインで、立ち食いそばに目……
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マイそば史1
食べ歩きそばは新蕎麦より、数か月寝かせた方がいいね。 いやそれなら、蕎麦を打ってから二日間くらい寝かせたのはどうだい? 打ち立てに限るなんてえのは、古い考えだとい……
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昨日はちょいと飲んだ
食べ歩き , 日記昨日はちょいと飲んだ、なんてえ翌日の昼は、「カレーそば」に決めている。 それも街のそば屋に限る。 老夫婦で切り盛るそば屋さんなんか、最高だな。 開けはな……
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力を抜いて。
さあ、力を抜いて。
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気をつけよう、食後に見るな、ショーウィンドー
食べ歩き昨夜、柳橋を歩いていて、ふとショーウィンドーに目が止まった。 レストラン「KURETAKE」。洋食屋である。 「新潟産米を使用しています」という立札の横に、……
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人の好みは面白い。
食べ歩き人の好みは面白い。 本日鍋大学の前に、日本橋「利休庵」に顔を出した。 ★するとすぐに70ほどの男性常連が入ってきて、座るなり「今日は、かつ丼かカレー南蛮……
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立ち食いそば屋のおばさんは、明らかに困惑していた
食べ歩き立ち食いそば屋のおばさんは、明らかに困惑していた。 「タヌキとかき揚げは、同じようなもんだけど、いいの?」 「いいんです」。 僕はカビラ級の笑顔で……
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岐阜関市の「助六そば」
食べ歩き岐阜関市の「助六そば」 円空なた切りそば。
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すっかり
食べ歩きすっかり神格化されて大変なことになっているが、「達磨」高橋さんのそばはさりげない。 北海道、茨木の三か所、新潟各二割ずつを混ぜたそばは、爽やかで、ほの甘く、優……
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並木藪の三兄弟
食べ歩き朱塗りの蓋を開けると波しぶきが散った。 花巻蕎麦である。 磯の花の香りを大切にするため、「花巻」だけは蓋がかけられる。 その一瞬の演出にときめ……
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