揚げ物
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アジフライではない。
食べ歩きアジフライではない。 天ぷら好きな方なら尻尾を見れば、ああ、あれだとわかるだろう。 ねずっぽである。メゴチである。 天ぷら屋でも見かけない、堂々たるメ……
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カハラ
食べ歩きカハラ ★編笠だけ、松茸、きくらげ、エビ、ゆず ★ハモの炙りとあけがらす ★大根のくさい ★トリュフ、ニンニク、ピスタチオの順に香り マ……
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バンコをお勧めしたい。
食べ歩きこの店に行くなら、ぜひバンコ(カウンター)をお勧めしたい。 「今日は何あるの?」 「うさぎ入ってます」。 「ならそれ揚げて」。 「新じゃがも揚げますか?……
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ビールが進んで困ります。
食べ歩き台北のビアレストランで、世界の山ちゃん的手羽先唐揚げ発見。 ビールが進んで困ります。……
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整然と整える力
食べ歩きこの店に出かけたのは、荻昌弘の名著「味で勝負」であるから、今から40年前だった。 名物ビーフカツを紹介しながら、最後の一文にこんなことを書いている。 ……
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初ホッケフライ
食べ歩き初ホッケフライである。 二軒目は、同じ路地に店を構える「ふくろう亭」。店名の由来は、幸福を呼ぶ鳥と言う意味ではなく、ご主人の顔が似ているからだと言う。 四種……
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これぞアメリカスタイル、独創的な肉料理の迫力
食べ歩き , 寄稿記事ドドーン。 ハンバーガーが置かれた瞬間に、音が響いた気がした。 それほどまでに威風堂々たる姿である。 たまらず頬張れば、バンズが歯に食い込み、……
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エビフライが現れた瞬間、僕は子供になる。
食べ歩きエビフライが現れた瞬間、僕は子供になる。 ご馳走を食べ慣れている今の生意気な現状でも、目の前にエビフライが現れると、「わぁーい」と、心の中で叫ぶ。 無邪気だ……
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メゼババ7/3
食べ歩き・ブリオッシュ 暖かく、バターの香ばしさを振りまきながら、溶けるような軽やかさで消えていく。 ・ガスパチョ カッペリーニ 自然農法の野菜で作り……
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「おさむちゃん」で春鹿会
食べ歩き昨夜は夕方から「おさむちゃん」で春鹿会 キムチ盛り合わせ、もやしナムル 、ミスジ、レバー、ヒウチ 炙りのおさむちやんポン酢、たん焼き 梅だれからワサビ、脂のダ……
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