六本木　「ラ・ブリアンツァ」

蓮根はコロッケにして。

食べ歩き ,

本日のアミューズ。
蓮根のコロッケ。鬼おろしでおろした蓮根と24ヶ月のミモレットとハム。
つまりアランチーニのレンコン版だね。
カリッと衣に歯を立てれば、シャキッシャキッと弾んで、蓮根の甘さがチーズの酸味と抱き合いながらやってくる。
うまいっ。
ブリアンツァ にて。