居酒屋
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淡路町
食べ歩き淡路町「やまし田」では、タン、タン、ひたすらタンといく。 カリッと焼かれたタンのおいしいこと。 ほわりと茹でられたタンの優しきこと。 タン刺しの、舌の上の……
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大阪 新梅田食道街
食べ歩き大阪 新梅田食道街「森清」。 メニュー表記は「サラダ」。店の名物のそれは、味付けが精妙。塩加減マヨネーズがこれ以上以下でもない、まるで懐石のお椀のよう。 き……
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日本堤
食べ歩き , 日記日本堤「丸千葉」で400円 生野菜などもあって、ポテトサラダ自体もすごい量 一人で食べたらおなかいっぱいとなった。 半潰れで最初口にしたときは9:1でマッ……
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2月島激安居酒屋
食べ歩き2月島激安居酒屋「魚仁」300円 写真ではわかりづらいが量もある。 半潰れのつぶれ多し8:2 胡瓜の薄切り少し厚め、人参、玉ねぎ オーソドックスなマヨ味……
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昭和50年
食べ歩き , 日記昭和50年、仙台より東京に出てきた青年は、身を粉にして働き、 何軒かの飲食店を経営するようになった。 しかし50歳ですべてを無くした。 もう一度飲食店がや……
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銀座「すだち」
食べ歩き銀座「すだち」を勝手に救済。 カウンターの上にずらりと並ぶ惣菜30種 品書きに書かれた料理30種。 注文はいれば、瞬く間に一人で作り上げる女将。 ……
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田原坂
食べ歩き「初体験」。 22歳だった。 レバ刺し、馬刺し、モツ煮込み、辛子蓮根、茄子味噌炒め、鶏おじや、〆サバ、川海老から揚げ、揚げだし豆腐。 すべてこ……
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錦糸町シリーズVol3
食べ歩き錦糸町シリーズVol3. 「井のなか」勝手に救済。 日本酒への深い愛は、並々ならぬものがある酒亭である。 店主工藤さんとは、10年ぶり。スイマセン、ご無沙汰……
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錦糸町救済シリーズvol2
食べ歩き錦糸町救済シリーズvol2. 「三四郎」勝手に救済。 割烹着を着た、優しい女将さん健在。 大衆酒場の安寧には欠かせない存在だ。 ポテサラ頼むと、ソース瓶……
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一口食べて「ああっ」と叫んだ
食べ歩き一口食べて「ああっ」と叫んだ。 船上で生き締めされた、時知らずの酒蒸しだ。 皮と身の間の皮ぎしの、たっぷりとのった脂がちゅるんと溶けて、何事もなかったよ……
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