ラーメン
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十八番
食べ歩きどの街でも見かける、普通の中華料理店である。 すすけた料理サンプル、油で輝く店内のメニュー、年季入りの胡椒や醤油入れと、町中華のお手本がある。 初めて店に入……
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レバーの三文字に弱い
食べ歩きレバーの三文字に弱い。 味噌ラーメンを食べに来たのに、「レバー揚げ」の文字を見つけて、無意識に頼んでいた。 さらに野菜も食べなきゃと、きゅうりニンニク和えや……
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羽田空港7番ゲート
食べ歩き羽田空港7番ゲート前売店のラーメンは荻窪春木屋監修だという。 そこでかけ蕎麦を食べようと入ったのに、ラーメンを試したくなって頼んでしまった。 このあたりがタ……
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カドヤ食堂
食べ歩きカドヤ食堂」渾身の麺をいただいたので、さてどうするかと思案。 ロブションのチキンブイヨンに蝦米と生姜を入れて沸かし、正田醤油の煎り酒とえごま油を数滴。 ……
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〜世代の味〜
食べ歩き〜世代の味〜 家に帰ると、母はいない。 誰もいないテーブルの上に、丼と魔法瓶、袋の口を破ったチキンラーメンが置いてあった。 「これがおやつです」。袋の口が……
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丼の上の入道雲
食べ歩き丼に、入道雲が湧いている。 ワンタンは、むくむくと太った姿を見せて、食欲を煽ってくる。 それは一口食べた瞬間に、「うまいなあ」と呟かせ、一心不乱に食……
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半チャンラーメンが頼めない
食べ歩き<半チャンラーメンが頼めない> 街の中華に入って、悩まない人はエライと思う。 支那そばか焼きそばか、ニラレバかタンメンか、餃子か中華丼か、フツーは、思……
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時代に取り残された味は、しみじみと心を温める。
食べ歩き年に数えるほどしかラーメンを食べない。 好きであるけど、専門家がいるので、その領域は犯さないと、食べることはない。 それゆえたまに時間が空いてたべるときは、……
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“こってこって クッサ、臭”
食べ歩き“こってこって”である。 “クッサ、臭”である。 しかしこの“こってクッサ”こそ、正宗「宇部ラーメン」の正義である。 “こってクッサ”でないと、宇部ラ……
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お決まりの
食べ歩きお決まりの、博多駅立ち食い朝ラーメン。 ……
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