aca11/7

• 果菜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 牛,
• 東京,
• 白身魚,
• 魚介,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 光り物,
• ご飯料理,
• スペイン料理,
• キノコ,
• 甲殻類,
• シャルキュトリー,
• トリュフ,
• 川魚　淡水魚,
• バターチーズ乳製品,
• スープ,
• パン　サンドイッチ　,
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★丹波栗のポタージュ　白トリュフ ★ボカティージョ　　コハダ  、トマトで作ったパン、大葉 ★ブリの薪火火焼き 素晴らしい。ヴィネグレット。 ……

赤坂「anikoアニコ」10/14

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• 豆,
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赤坂「anikoアニコ」10/14 マルケ州郷土料理店を歌う。 ふくらぎあたりで海と山が迫る土地である。 「オリーヴェ・アッラ……

このシェフの嘆きを救うのは、豆部しかありません。

• 東京,
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• スペイン料理,
• 豆,
• 甲殻類,
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豆部部長伊藤くん、 これは由々しき問題です。 昨夜は下北沢のスペイン料理に行きました。 カジョスや牛ミスジのフリカンドなど、煮込みがおいしく、このシェフは……

カンパーニャ州郷土料理の盾

• 東京,
• 果菜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 葉茎菜,
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• ワイン,
• 香辛野菜,
• 内臓,
• イタリア料理,
• ジビエ,
• 豆,
• 甲殻類,
• 貝類,
• パスタ,
• 郷土料理,
• スープ,
• パン　サンドイッチ　,
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ナポリ、ポンペイ！アマルフィ、ソレント、イスキア、カプリなど、イタリア全土の中でも、最もよく知られる多くの地があるのが、カンパーニャ州ではないだろうか 食べ物……

揺るぎなき風格が＜京都の平生＞96　

• 牛,
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• ご飯料理,
• フランス料理,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 洋食,
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「ここは昔の萬養軒の味です」。 連れていっていただいた方がおっしゃった。 「パリソワーズ」は、コンソメジュレの濃密とヴィシソワーズの柔和とのバランスが美しい……

まかない

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• 中国料理,
• 発酵食品,
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虎ノ門の某所でまかないをいただいた。 豚の頬肉（たぶん）の炒め物蝦醤風味 揚げナスと青梗菜の醤油炒め タラのアラの醤油煮込み。 冬瓜のスープ。 どれも……

シャングリラホテルの総料理長侯新庆シェフ率いる江南灶のシエフズテーブル

• 白身魚,
• 牛,
• 中国料理,
• 甲殻類,
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• 川魚　淡水魚,
• 中国,
• ラーメン,
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• 点心,
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シャングリラホテルの総料理長侯新庆シェフ率いる江南灶のシエフズテーブルにて、繊細な淮扬料理をいただいた。 淮扬六小碟 塩漬け鶏 茹でて塩漬け マコモダ……

自然に味を作る。札幌「トラットリアオクムラ」9/14

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困った、また食べに行きたいと思う店ができてしまった。 札幌「トラットリアオクムラ」9/14 決して肩肘を張ることなく、自然に味を作る。 それがどれほど困難……

ルミュゼ　アート　美幻想　現実　今を表現して。

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• キノコ,
• 甲殻類,
• 穀物,
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ルミュゼ ★アート　美幻想　現実　今を表現して。、 ★森　秋の森～生態系自然界～ 香茸　タマゴダケ　セップ　モリーユ　ハナビラダケ 深淵……

森の神秘をスープに。

• 札幌,
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人間にが触れてはいけない、聖なる森の神秘があった。 香茸、タマゴダケ、セップ、モリーユ、ハナビラダケ、松茸のスープである。 様々な香りが、様々なうま味が、混……