とんかつ
（416件）-
カツカレー考
食べ歩きカツカレーを考えるに、とんかつという点から見れば、とんかつ屋で、カレーから考えればカレー屋に軍配が上がりますが、とんかつ屋は専門店だけにカツが厚くて威張りすぎ、……
続きを読む -
〜カツ丼とカツカレーの未来〜
食べ歩き〜カツ丼とカツカレーの未来〜 カツ丼は、カツカレーはここまで来た。 白トリュフとパルミジャーノのリゾットに、玉子と昆布だしのエスプーマをかける。 サイコロ……
続きを読む -
〜とんかつの未来〜
食べ歩き〜とんかつの未来〜 とんかつはここまで来た。 松坂ポークを８割加熱し、藁で炙ってから、衣を漬けて高温でサクッと揚げる。 ソースは、ブルドックの贅沢ソースの……
続きを読む -
東京とんかつ会議117 日本橋人形町「かつ好」(かつよし)ロースかつ（150g）
とんかつ会議東京とんかつ会議117 日本橋人形町「かつ好」(かつよし)ロースかつ（150g）1850円 御飯とお新香250円 味噌汁250円 【肉3油3衣2キャベツ3ソ……
続きを読む -
カツサンド
食べ歩き噛むという行為は無となり、歯は消えてしまった。 そこにパンとビーフカツは確かに存在する。 しかしその境界線がない。 柔らかなパンとシャトーブリアンのカツが……
続きを読む -
究極のカツカレー
食べ歩き資生堂パーラー
続きを読む -
東京とんかつ会議殿堂入り審査 銀座「かつぜん」ロースカツ4700円（黒豚）
食べ歩き , とんかつ会議東京とんかつ会議殿堂入り審査 銀座「かつぜん」ロースカツ4700円（黒豚） ＜肉３、衣２、油２、キャベツ３、ソース2、御飯2、新香3、味噌汁3、特記なし……
続きを読む -
東京とんかつ会議殿堂入り審議 第116回浅草「あき山」特上ロースカツ膳（2600円税別）
とんかつ会議東京とんかつ会議殿堂入り審議 第116回 浅草「あき山」特上ロースカツ膳（2600円税別） 肉3、衣3、油3、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香3、味噌汁3……
続きを読む -
神田「万平」
昭和とんかつ。
食べ歩きご存知私は、「東京とんかつ会議」をネット上で開催し、それがテレビ番組にもなり、この度本まで出版される運びになりました（ぴあより絶賛発売中）。 まあ、２年半で東……
続きを読む -
東京とんかつ会議115 東京駅「黒かつ亭」特上ロースかつ定食2390円
とんかつ会議東京とんかつ会議115 東京駅「黒かつ亭」特上ロースかつ定食2390円 【肉2衣2油1キャベツ2ソース2御飯2味噌汁2お新香1特記なし合計14点】各項目3点満……
続きを読む