イタリア料理
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恵比寿・デルチャルロ
食べ歩き , 寄稿記事恵比寿・デルチャルロ 恵比寿駅のそば、半地下の店を、石本久人さん一人で切り盛る。カウンターは厨房を囲むように鍵の字型で七席。後ろに四席のテーブル卓。客も気……
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幡ヶ谷・ディリット
食べ歩き幡ヶ谷・ディリット 幡ヶ谷の商店街を過ぎた、静かな町並みにさりげなく佇む人気店。ガラス張りの清潔感に富む店内は、シックな趣と上品なサービスに支えられている……
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代官山・ラ・フォルナーチェ
食べ歩き , 寄稿記事八幡通りに面したビルの地下。階段を降りていくと、細長い店内の奥に厨房があり 、その前に四席のカウンター、後ろ壁に向かって四席のカウンター。テーブル席二卓六席。イ……
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西麻布・ブルスタ
食べ歩き西麻布・ブルスタ 外苑西通り沿いにひっそりと佇むガラス張りの店。店内に入ると、左手厨房の前に六席のカウンター。手前厨房横に四席の卓、カウンター後ろに二席の……
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イタリア料理のお作法
日記イタリア料理に行くと決めたら、まずしなければいけないのは、人選である。 カジュアルな店で楽しもうって日には、なおさらである。 気のおけない同席者を選……
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一足先にクリスマス。
食べ歩き12巨大パネトーネ。でかいことはいいことだ。 でかい。 Ｘｍａｓの前祝で、巨大パネトーネ。 半年前に注文したという。 軽いのにしっとりとしてきめ細かい。 よく……
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牛蒡ごぼう9 西洋料理史
食べ歩きシェフたちは魚との相性も見逃さない。西麻布にあった「イ・ピゼリ」のシェフは、穴子とごぼうを、リゾットに仕立てあげた。 バルサミコを煮詰めた甘い“タレ”をか……
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中目黒パリアッチョ
アートなトイレ。
トイレ学会 はばかり せっちんちり紙（古いなあいい方が）に手を伸ばせば、あらレードルやん。 カレンダーにふと目をやれば、ここにもレードルやん。 手を洗おうとすれば、あら熱伝導のいい銅のボー……
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個性的な品揃えをしている店を探し、噛み締める喜びを分かち合え。
食べ歩き , 寄稿記事イタリア料理店でメニューを開くと、僕は真っ先にパスタの項を見る。まずパスタを選び、それから前菜、主菜を選ぼうって算段だ。 中には眺めているだけでウキウキしてく……
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芋豚食べた。
食べ歩き芋豚食べた。 芋を主食とした千葉県産の豚なのだそうだ。 カリッと揚がった衣にナイフを入れると、半透明な肉汁が、中からピュッと飛び出した。 滲み出たことは……
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