カニミソ入り大龍包

• 中国料理,
• 甲殻類,
• 中国,
• 点心

チュウっ。 小さい穴を開けた包にキスをして、吸った。 熱々の蟹ミソが、濃密なエキスとなって口に流れ込む。 舌がコーフンしている。上顎が、赤面している。 ……

塩水鴨と南京ダック、切干し大根餅。

• 中国料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 中国,
• 点心

そして特別に南京の食通の方が、金陵飯店」から塩水鴨と南京ダック、切干し大根餅を持ち込んでくれた。 ああ、一口食べて顔が崩れる。 南京の人は死ぬほど、ダックが……

南京で点心。

• 中国料理,
• 中国,
• 点心,
• 餃子

ポタタター。 餃子を噛んだ瞬間、中から小籠包のように汁が溢れ出た。 回教徒の揚げ焼き餃子である。 発酵させた皮で、牛肉餡を包み、一旦焼いてから、菜種油で揚……

中国高速鉄道事情。

• 中国

上海から南京に向かって、高速鉄道。 広大なコンコースは、夏休みの東京駅並みの混雑。 1.駅に入るのにチケットとパスポートチェックあり。 2.その後セキュリ……

NYCのレストラン

• アメリカ

今回6日と一晩で３０軒飲食店に行った。 その中で日本とは違うNYCらしい特徴がいくつかあったので、あげてみよう。 もしそれは違う。もっとこんな傾向もあると気……

6.5日で30軒

• アメリカ

食べた。6.5日で30軒食べ歩いた。その全記録。 舞ちゃんから「私は自分が相当な食いしん坊だと思っていたけど、マッキーさんにあってからまだ足りんと思った」とい……

レバノンくせになりそう。

• 羊　ヤギ,
• アメリカ,
• 豆,
• 中近東料理,
• スープ

そのうっすらと茶色味を帯びた、白いペーストを、ひと舐めした瞬間、心が溶けた。 アメリカ、フランス、ロシア、ギリシャ、ポーランド、メキシコ、チャイナとき……

おばあちゃんの名前

• 朝食,
• アメリカ,
• パン　サンドイッチ　

「GERTIE」という店名は、おばあちゃんの名前だったという。 ここはブルクッリンのジューイッシュカフェである。 各種パンも全て焼いている。 ブルックリン……

ビータルーガーの給仕人

• 牛,
• アメリカ,
• ステーキ,
• サラダ

「おいお前撮られてるぞ」 「ならちゃんと撮って」とこのポーズ（一番最後の写真をご覧あれ）。 ビータルーガーの給仕人は、皆年配で、ジョークたっぷりにサ……

「per se」にて、1人だけ、ヴェジタリアンメニューを選んでみた。

• 果菜,
• 葉茎菜,
• フランス料理,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• ハーブ　スパイス,
• アメリカ,
• 豆

マンハッタン「per se」にて、1人だけ、ヴェジタリアンメニューを選んでみた。 ややうますぎるものの、どの皿にも優美さがある。 遠くセントラルパークを見下……