★水菓子。コアントローのシャーベット。スイカ南魚沼

★ わらび餅。

黒糖とわらび粉で練った生地と，炊いたあんこ。フライパンでじっくり炊いていく。

実直な味わい。お茶に合うように甘くしすぎていない。

焦げた香りが朴訥さを高める。