亀戸「ロサアスール」

メンブリージョ・コン・ケソ（Membrillo con Queso）

カリンジャムとマンチェゴチーズ

羊乳で作られる硬い「ケソ・マンチェゴ」などのチーズに、西洋カリン（マルメロ）の果実を砂糖と煮詰めて羊カン状に固めた甘い「メンブリージョ」を乗せる

チーズの塩気やコクと、カリンペーストの強い甘酸っぱさ