食べ歩き
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〈会いたい人がいるから福井〉
食べ歩き〈会いたい人がいるから福井〉 80歳になられる,へしこ作りの名人、加藤美樹子さんのへしこ料理をいただいた。加藤さんは今でも,6500本のへしこを作り、完売する……
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粕汁という慈愛。
食べ歩き粕汁とは慈愛である。 ぐじのアラと骨でとった出汁に、白岳仙の酒粕を溶き、焼きぐじをを忍ばせる、 「近所の農家が作ってくれたカブと金時人参、矢田部ネ……
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駅弁勝負
食べ歩き , 駅弁駅弁勝負 新しい駅弁を買う時は、必ず弁当会社を見る。 それによって、信頼度が違うので,リスク管理をする。 もうすぐ春、筍,いいねえ。 元気甲斐や高原レタスと……
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神谷町「デプスブリアンツァ」
ハムカツ食べたい。
食べ歩き2月のマッキー無茶振り会は、一年の中でも最も無茶ぶりである。 なぜなら、僕ともう一人のおじさんリップルさんの誕生月であるので、その二人の好物を作って欲しいと……
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東十条「えいちや」
まっことに、えいちや。
食べ歩き青年はロックミュージシャンを目指して,高知から東京に出てきた。 しかし夢破れ,飲食店でバイトするたびに,料理にハマっていく。 料理はしたことはなか……
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神谷町デプスブリアンツァ
ありがとう。
食べ歩き一週間早く祝っていただきました。 おっくん、花塚ちゃんありがとう。 ……
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御徒町 「ぽん多本家」
誠実とコスパ。
食べ歩き「ぽん多本家」のタンシチューである。 運ばれた瞬間に、息を呑む。 真においしいものというのは,佇まいだけで力を放つ。 値段は6050円。 一般的なタンシチュー……
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四の橋「ロッツォシチリア」
ありふれた食材から奇跡を生み出す。
食べ歩きシチリアはパレルモにあるその食堂は、パスタしかない。 パスタ以外で唯一あるのが、このじゃがいも料理だけだという。 茹でたじゃがいもとトマトを混ぜ、ヴィネグレッ……
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京橋「シェイノ」
ジビエのトゥルト
食べ歩き艷やかに焼き上がったトゥルトが2つ、こちらに向かって囁きかける。 「さあ早く、私の体をナイフで突き破って」。 やがてトゥルトは、深紅のソースの上に鎮座し、ビ……
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メンドーな人間
食べ歩き自分はつくづくメンドーな人間だと思う。 あるホテルのダイニングで、サラダを頼んだ。 葉っぱ類のみずみずしさ,ヴィネグレットのまとわせ方、アボカド、トマト、人参……
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